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營養師陳冠蓉提醒民眾，在冬季進補時，不要選擇含有大豆油的香油產品，以免增加身體發炎風險。市面上銷售的香油往往不是純白芝麻油，而是「白芝麻油」與其他油品混合而成，其主要功能在於提味及增添香味，但其中可能添加了大豆油等成分。大豆油富含亞麻油酸，過量攝取易引發體內發炎反應，因此建議消費者在購買香油時，應優先選擇純白芝麻油，並仔細查看營養標示。

陳冠蓉指出，所謂的「純麻油」或稱黑芝麻油，是由黑芝麻壓榨而成，具有比香油更穩定的油質，尤其適合用於爆薑、煎蛋及燉湯等烹調方式。從中醫角度看，純麻油性味甘平，潤燥滑腸、滋養肝腎功效顯著，特別適合體質虛弱者食用；同時能緩解落髮、失眠或便秘等症狀。

純麻油還具有豐富的營養價值，每 100 克含有 39.606 克的油酸（Omega-9），有助抵抗血管發炎並保護心臟；42.385 克的亞麻油酸（Omega-6），促進細胞生長發育及維持皮膚健康；775 毫克的次亞麻油酸（Omega-3），抵抗血管發炎；以及 176.68 毫克的維生素 E，抗氧化力強大，保護心血管、修復黏膜組織並促進血液循環。

在冬季進補方面，陳冠蓉特別推薦兩道美味又滋補的麻油料理。第一道是「麻油煎蛋」，所需材料包括雞蛋、麻油、薑絲和醬油。做法為先用橄欖油加薑絲小火煸香，再打入雞蛋煎至適當熟度，最後在起鍋前半分鐘淋上少許麻油和醬油即可。

另一道是「麻油雞飯」，所需材料包括雞腿、薑片、乾香菇、麻油、白米、枸杞、鹽和少許醬油。製作方法為先用橄欖油將薑片煸香，加入泡軟切絲的香菇及事先用麻油、白胡椒與鹽醃製 30 分鐘的雞胸肉塊一起炒香，再以麻油和醬油調味後加水。接著將洗淨瀝乾的白米放入電鍋內鍋，倒入先前製作的配料和水，啟動電鍋開關即可完成這道冬季暖心料理。