冬季養身必吃的平價「白蘿蔔」！這兩類人不適合吃

冬季到了，市場裡的白蘿蔔又甜又多汁，正是最佳時節。白蘿蔔被稱為「平價人參」，不僅便宜且用途廣泛，它富含豐富營養，對於提升免疫力、助消化和護腸胃具有顯著效果。中醫認為冬季是保養身體的重要時期，因此白蘿蔔被視為不可或缺的食材。

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營養師推薦最佳減肥食物 TOP20，巧克力、蘋果都上榜。此外，白蘿蔔對身體的好處多多：提升免疫力方面，它含有豐富的維生素 C 和抗氧化成分，有助強化免疫系統；助消化、減少脹氣是因為其中的酵素與膳食纖維能促進食物分解，加速腸胃蠕動，特別適合在吃火鍋或高油脂餐點後食用。低卡高纖，增加飽足感：每 100 克白蘿蔔僅約含 15 大卡，卻含有較高的纖維含量，在不增加太多熱量的情況下提升餐量與飽足感。

潤肺化痰方面，中醫認為白蘿蔔性涼、能清熱化痰，對於冬季常感到喉嚨不舒服的人來說，適量攝取可以帶來舒緩效果。此外，白蘿蔔還富含鉀，有助穩定血壓，是日常中容易攝取且健康的食材。

如何挑選脆甜的白蘿蔔？首先，重量紮實、形狀飽滿：可以選擇外型圓潤平滑、無明顯裂紋的白蘿蔔。同樣體積的白蘿蔔，重量較沈的表示水分充足、品質更佳。不要挑選顏色過白的白蘿蔔：有些白蘿蔔會被添加漂白劑，挑選時需注意，選擇帶點土且不是純白色的會更安全。

按壓時結實不軟爛、手指輕彈時聲音清脆：表皮若有軟點、出水、變黏或有黑斑，代表已開始腐壞，不建議購買。需要注意的是，胃寒體質、容易腹瀉的人因白蘿蔔性涼，吃多可能造成腸胃不適；另外，正在服用中藥補品（如人參、黃耆）的人也要避免，因為白蘿蔔可能影響某些補品吸收，建議錯開食用時間。

因此，被稱為「平價人參」的白蘿蔔，在冷冷的冬天也能用煮湯、煮關東煮等多樣料理方式入菜。除了好吃外更能帶給我們許多健康益處。這個冬天不妨多試試幾道白蘿蔔料理，讓自己吃得開心，也吃得健康！