營養師推薦！秋冬8種健康食材pedia liệt kê

營養師珊珊最近在社群平台上分享了秋冬季節限定的八種健康食材，提醒民眾應優先考慮當季蔬果。她指出，選擇當季盛產的蔬果不僅價格較為實惠，而且營養素含量也更加豐富，同時還能減少碳足跡，對環境保護有所助益。

珊珊特別推薦柿子為秋冬時節的理想水果之一。柿子富含維生素 A，有助於保持眼睛和黏膜健康，並可以預防夜盲症。此外，橘子也是優選之選，它含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善排便問題。珊珊特別提醒，橘子中那些細緻的「橘絡」營養價值極高，建議民眾食用時不要剝除。

對於減脂期的人來說，棗子是理想的選擇之一。因其屬於低升糖指數(GI)水果，具有抗氧化能力，且熱量僅約每顆 30 大卡左右。草莓則以其高含量的維生素 C(每 100 公克含 69.2 毫克)受到推薦，它具備顯著的抗氧化及防癌效果。

在蔬菜方面，珊珊強烈推薦冬季限定的茼蒿。這種食材富含鉀元素，熱量極低（每 100 公克僅 13 大卡），有助於穩定血壓及消除水腫，特別適合減重期間食用。芥藍則因其豐富的鈣質含量（每 100 公克含 181 毫克）被視為優質補鈣食材。

高麗菜作為冬季盛產蔬菜之一，含有蘿蔔硫素可幫助抗氧化，其中的維生素 U 對胃部健康有保護作用。菠菜富含維生素 A 及葉酸，分別對眼睛健康及紅血球生成有所助益，同樣是秋冬季節的好選擇。

珊珊最後強調，選擇當季盛產食材不僅能享受最佳風味與營養，還能以較合理的價格購得，同時減少食物里程，為地球永續盡一份心力。