多吃這些！6種營養素幫你排出蘇丹紅

國內近期爆發化妝品含禁用色素「蘇丹四號」事件，食藥署已全面追查並要求相關業者下架涉及產品。總計有 20 個品項的化粧品被曝光含有蘇丹紅，其中知名品牌如歐萊德、無患子生技等旗下產品均在列。若不小心吃到或擦到含蘇丹紅的產品，營養師建議可透過攝取足夠的營養素來幫助排出。

蘇丹紅屬於脂溶性偶氮染料，具有親油特性，容易通過臉部皮膚表面的皮脂膜、毛囊與皮脂腺進入體內。一旦皮膚屏障受損，其吸收率會瞬間提高 3 至 10 倍。因此，若蘇丹紅透過皮膚滲入並進入血液循環，在肝臟中將被代謝為「芳香胺化合物」。如果無法順利排出，可能對身體造成多種危害，包括加重氧化壓力、讓皮膚暗沈粗糙、使身體容易疲倦、降低代謝等。

那麼若不小心接觸到蘇丹紅該如何處理呢？營養師陳珮淳指出，蘇丹紅進入體內通常會經歷「過濾 → 分解 → 排出」三個階段。以下是具體的建議：

步驟一：過濾 植物多酚（如葡萄籽、紅石榴、藍莓等）和維生素 E（堅果、酪梨等），能夠在初期幫助排除外來物質，減少壓力對身體造成的負擔。

步驟二：分解 攝取充足的維生素 C 及 B 群（如 B6、B12、葉酸），可以加速代謝流程，將難以排出的物質轉換成更易處理的形式。

步驟三：排出 補充水溶性膳食纖維（如燕麥、蒟蒻等）和益生菌＋益生元，有助於促進毒素排出體外。這些營養素可以幫助保持腸道順暢，避免垃圾積累在體內。

透過上述的步驟，可以有效加速蘇丹紅等有害物質的排出。若仍擔心接觸風險，可尋求皮膚科或專業營養師進行評估和指導。