早餐吃饅頭包子會胖？營養師揭三原則避血糖飆升

早餐吃饅頭或包子會長胖嗎？營養師分享攝取三原則

在控制血糖或體重時，許多民眾都會困惑是否能食用饅頭、包子。營養師林俐岑指出，這種屬於精緻澱粉的食物雖然不完全禁止，但若吃法不當，容易導致血糖飆升和體重增加。

首先，均衡攝取是關鍵。饅頭和包子主要由澱粉構成，長期大量食用可能會引發血糖波動。因此，建議在早餐中加入更多粗糧、蔬菜等其他營養元素，以平衡膳食比例。

其次，注意食物的分量。即使是健康的食物，過多的攝入也未必有助於控制體重和血糖。林俐岑強調，應合理計算每天所需的熱量並依照需求適度食用饅頭或包子。

最後，選擇質優的食品也很重要。營養師建議選用全麥或其他高纖維含量的饅頭、包子，因為這些產品相比於普通精緻澱粉，更能緩解血糖上升的速度，並且提供較多膳食纖維和營養素。

總結來說，早餐吃饅頭或包子只要遵循上述三原則，就能避免血糖飆升及體重增加的風險。合理搭配、注意分量與選擇質優產品才是正確的做法。