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杏仁中維他命 E 含量最高，可比榜尾堅果多達 9 倍，對於抗衰老及護心血管極為有益。根據營養師朱瑞君於其個人平台「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」的比較資料，6 種常見堅果按維他命 E 含量由高至低排序如下：杏仁、合桃、花生、開心果、腰果及碧根果（胡桃）。

在眾多堅果中，杏仁富含 23.91 毫克/100 克的維他命 E，其抗氧功能優於其他堅果。維他命 E 能有效抵抗自由基侵害，對肌膚保養有顯著效果，助達成美顏活膚的目的。此外，合桃亦是抗老佳品，含有 20.72 毫克/100 克的維他命 E，可保護腎臟、益心血管；而花生雖排在第三位，其含量為 14.6 毫克/100 克，依然能幫助促進新陳代謝及延緩衰老。開心果含有 10.81 毫克/100 克的維他命 E，有利於降血脂、護膚和明目；腰果則排在第四位，其含量為 8.17 毫克/100 克，能幫助控制血糖與養顏美容。

至於碧根果（胡桃）的維他命 E 含量最低，僅 2.53 毫克/100 克。雖然它的熱量較高，但也能促進血循環、改善便秘及消除疲勞。不過，若想有效利用堅果中的維他命 E 抗衰老與護心，選擇杏仁或其他含豐富維他命 E 的堅果會更為合適。

消委會曾發表報告，建議每日食用堅果量為一手約 30 克。此份報告引述英國心臟基金會的意見，強調控制堅果攝入量可避免過多熱量造成肥胖。此外，每 100 克堅果含蛋白質約 14.1 至 20.5 克，對於促進人體生長發育及修補組織有積極作用。

總結來說，若想有效利用堅果中的維他命 E 來抗衰老與護心血管，選擇杏仁是個明智之選。