7旬翁茹素/head<=(不足營養>引發頭暈跌倒）

多名長者習慣素食，以維護個人健康及環境保護為目標，然而若飲食中缺乏足夠營養素，可能會引發不良後果。一位七十高齡的李爺爺近來經常感到頭暈、視力模糊，且常因重心不穩而跌倒。經過進一步檢查後發現，他的病情與長期素食但營養攝取不足有關。

李爺爺有著良好的環保意識和健康觀念，因此平時主要以素食為主，力求降低心血管疾病及慢性病的風險。然而，在維持素食飲食習慣的同時，他也忽略了對某些必需營養素如維生素 B12、鐵質等的攝取。這些營養素對於神經系統及血液健康至關重要。

由於缺乏足夠的營養素，李爺爺出現了營養性神經病變，導致頭暈和視力問題。此外，體內鐵質不足也讓他經常感到疲倦和易跌倒。這項案例提醒大家，在追求素食生活方式時，也需要注重均衡飲食，確保從食物中獲取所有必需的營養素。

建議素食者可通過食用補充劑或特定食物來補充缺失的營養素。例如，維生素 B12 可以透過攝取酵母片、含豐富 B12 的植物性食品或人工增強產品來獲得；而鐵質則可從豆類、豆製品和深綠色蔬菜中獲取。此外，定期進行健康檢查也非常重要，以確保飲食均衡且不遺漏任何關鍵營養素。

總之，在享受素食帶來的諸多好處時，我們必須謹慎地關注營養攝取，避免營養不足可能帶來的健康風險。