基隆醫院示範五分鐘高蛋白布朗尼健康點心製作方法

衛福部基隆醫院營養科日前舉辦了一場「饗樂廚房」DIY 動手作活動，帶領參與者以家中常見食材製作健康點心。為了增進民眾對正確運動後飲食的理解，此次活動特別結合營養學理與實際烹調示範。

現場由楊智凱營養師和林宜品廚師共同示範了一款「高蛋白巧克力熔岩布朗尼」的製作過程。該布朗尼只需微波爐加熱五分鐘即可完成，不僅操作簡單快速，更兼顧了健康飲食的概念。楊智凱指出，運動後適時補充蛋白質與碳水化合物對於肌肉修復、功能維持以及長期健康效益具有重要影響。

基隆醫院強調，運動後進行營養補充的目的不僅是避免飢餓，更重要的是讓身體在修復過程中獲得必要的營養支持。此舉有助於減少隔日疲倦無力的情況，促進肌肉蛋白質合成並加速組織修補過程，對於預防肌少症也有顯著幫助。

活動示範的「高蛋白巧克力熔岩布朗尼」全份約含 275 大卡，其中蛋白質約 12 公克、脂肪 18 公克與醣類 15 公克，完全符合中低強度運動後所需的營養補充建議。黑巧克力中的抗氧化多酚成分能幫助減少運動後的氧化壓力；而雞蛋和高蛋白營養品則提供優質蛋白質，進一步促進肌肉修復。

此外，由於此布朗尼操作簡單、快速完成且不需使用烤箱，因此非常適合忙碌的生活方式，成為民眾日常運動後方便取得的健康選擇。基隆醫院表示，未來將持續推廣科學化營養教育與實作課程，幫助更多人以更輕鬆正確的方式落實健康飲食理念，提升生活品質。