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雲林鰻魚北上竹市　促跨縣市農漁產業交流

2025 年 12 月 27 日，在南桃園地區，記者彭慧婉報導了雲林縣政府舉辦的「雲林鰻夯上場」國產鰻魚行銷推廣活動。該活動在新竹遠東巨城購物中心盛大舉行，吸引了多個單位共同參與，包括新竹市政府產業發展處長嚴翊琦、農業部漁業署以及本地鰻魚養殖團體等，一同向市民推銷新鮮鰻魚，促進產地行銷和城市消費市場的交流與互動。

嚴翊琦處長指出，雲林口湖地區為臺灣重要的鰻魚養殖產區，長期以來以其穩定的產量和優良品質獲得了國內外市場的高度肯定。此次活動在新竹市核心商圈舉辦，不僅讓更多民眾瞭解國產鰻魚的營養價值與多樣化的料理方式，也增加了城市對國產水產品的信任。

雲林縣副縣長謝淑亞表示，雲林縣為台灣鰻魚最重要的養殖重鎮，年產量佔全國六成以上。透過專業養殖技術和完整的產業鏈，雲林提供穩定品質的鰻魚。她提到，鰻魚富含優質蛋白質、Omega-3 脂肪酸以及維生素 A、B 群等多元營養，是一種全年齡、四季皆宜的健康食材，也是雲林重要的代表性水產品。

此次活動透過北上推廣雲林好物，並結合新竹在地美食如水潤餅與貢丸，創新推出了鰻魚風味料理，讓市民品嘗到豐富多樣的在地食材。這不僅促進了跨縣市的合作，也展示了雙方共同推動飲食文化的成果。

近年來，新竹市和雲林縣在農漁產品推廣方面已建立了良好的合作基礎。例如今年 9 月，雲林縣政府參與新竹市購物節，展售「雲林良品」，讓市民能夠接觸到產地優質食材。此次雲林再次北上推廣鰻魚產品，象徵著跨縣市合作與資源共享的進一步深化。

竹市以科技城市聞名，同樣重視飲食文化和食農教育。冬季正值新竹在地養殖烏魚子的產季，透過九降風自然風乾熟成，形成了具有地方特色的水產品。雲林的國產鰻魚和新竹的在地漁產都是臺灣養殖產業長期投入與專業累積的成果，值得彼此支持並共同推廣。

雲林縣政府表示，未來將持續與各縣市進行農漁產合作與市場交流，透過共辦活動、通路串聯及多元推廣方式，讓優質國產食材走進更多城市和家庭。這些努力不僅支援了一線農漁民，也使民眾能夠安心選購來源透明、品質優良的國產好食材。