台灣青花菜崩盤！一顆只需30元 購買良機來了

台灣青花菜近期出現史詩級的價格崩盤！過去進口青花菜一斤動輒 100 元，單顆售價常超過 50 元，然而現在市場不僅出現一顆 30 元找零的情況，甚至南部產地驚現「4 顆 50 元」的斷崖式低價。資深菜販廖炯程在臉書上揭密，這波跌勢並非農民搶種高麗菜的結果，而是政府為避免高麗菜過剩而提供的 3500 元轉作獎勵所引發的產銷悲劇。原定計畫是收購後進入「冷鏈加工」做成冷凍蔬菜，但由於 2025 年底至 2026 年初天氣穩定，導致產量爆發性成長，超出加工廠的處理能力，使青花菜無法及時轉換為冷凍產品，只能倒灌回果菜市場，造成價格下跌。

對於消費者而言，現在正是購買青花菜的最佳時機。廖炯程強調，這是史上罕見的低價，目前台灣本產的青花菜不僅比進口更嫩、更甜，且正值「正時無蟲」季節，清潔負擔最輕。若想選購優質青花菜，可以注意以下幾點：首先，選擇花面緊實、翠綠、不鬆散的個體；其次，檢查切面新鮮度，梗底切口黑掉代表採收已久，而新鮮切口則為近期採摘；最後，避免選購有大空洞的梗底，以確保食物的新鮮和安全。

至於如何清洗青花菜，廖炯程分享了以下四步驟：首先，將整朵青花菜在流水下初步洗淨；其次，切成小瓣後浸泡於鹽水中，利用鹽度逼出縫隙中的小蟲；再次進行二次流水沖洗；最後，用軟毛牙刷輕輕刷洗花面縫隙，這是確保清潔的關鍵步驟。