綠拿鐵傷腎疑慮？營養師公開3原則與黃金比例正確喝法

綠拿鐵是否真的傷腎？營養師公開三大原則，揭示正確的抗癌與防慢性病飲法

隨著癌症成為現代社會的一個重要威脅，平均每 3 分 48 秒就有 1 人罹癌。民眾為了預防和康復，開始選用綠拿鐵或精力湯來補充蔬果營養。然而，綠拿鐵是否傷腎的疑慮一直存在於坊間。癌症關懷基金會執行長黃書宜營養師指出，只要正確掌握三大原則，綠拿鐵不僅安全，更能成為現代人對抗慢性病的重要飲食選擇。

首先，攝取量要恰當。根據建議，成年人每日應攝取 5 份蔬菜、4 份水果（每份約 100 克生重）。黃書宜強調，植化素對於預防癌症和控制三高慢性病的價值不可忽視，民眾無需因為擔心傷腎而完全排斥蔬果。其次，食材要多樣化。使用不同種類的蔬菜、水果和堅果來製作綠拿鐵，可以獲得更全面的營養。最後，飲用時間也要注意分配，建議不要單次大量飲用。

癌症關懷基金會董事長陳月卿進一步指出，高齡者與體虛癌友因為消化能力較差，可使用調理機將食材打細，以減少腸胃負擔並提升營養吸收率。在飲用時，最好「切勿濾渣」，這樣才能攝取到完整的膳食纖維和精華成分。

綠拿鐵的全營養比例公式為：蔬菜 100 克生重＝1 份；水果 120 克＝1 份；大豆蛋白質 10 克＝1 份蛋白質；堅果或種子 10 克＝1 份好油；水或溫開水 150 至 200 毫升，依濃稠度調整。

此外，烹調蔬菜時建議清洗後汆燙 30 至 50 秒，化療患者可延長至 2 分鐘以殺菌、降低寒性並去除草酸。水果則可以連皮帶籽攪打，但蘋果、水梨、櫻桃等需去籽。

總之，在癌症威脅持續加劇的情況下，民眾應當結合定期檢查、規律作息、適度運動及正確飲食策略，掌握健康主導權。綠拿鐵作為一款全營養飲品，只要正確使用，確實能成為抗癌與防慢性病的有效工具。