上班族注意！早上喝咖啡配保健品恐白補

上班族注意！早上一邊喝咖啡一邊吞保健品　營養師警告鈣、鐵恐全白補

上班族往往將早晨一杯咖啡與維生素合為一體，圖省事又可提神。然而，這樣的習慣可能導致保健品的效用大打折扣。營養師提醒，咖啡中的成分會乾擾多種維生素和礦物質的吸收，特別是若時間點抓錯，再昂貴的補充品也可能效果不佳。

關鍵不在於戒掉咖啡，而是如何錯開攝取時間。根據 Good Housekeeping 報導，早晨喝咖啡時，有幾類保健品最容易「失效」：

鐵劑：吸收率可能腰斬 瑞士的一項 2022 年研究顯示，缺鐵女性若以咖啡搭配鐵補充品，鐵的吸收率可能會下降高達 54%。原因是咖啡中的多酚與單寧會與鐵結合，阻礙其吸收。不過，只要將飲用時間錯開至少 1 小時，影響就能大幅降低。

維生素 D：咖啡因恐影響利用率 2021 年的研究指出，咖啡因攝取量愈高，血液中 25 羥維生素 D 濃度愈低。這可能是由於咖啡因抑制了維生素 D 受體的表現，進而影響身體對其的吸收與利用效率。

維生素 B 群：還沒吸收就被排掉 咖啡因具有利尿作用，水溶性的維生素 B 群和維生素 C 可能在尚未完全吸收前，隨尿液加速排出體外。此外，咖啡中的多酚也可能幹擾補充效果。

鈣：間接受影響，骨鬆族群更要注意 鈣的吸收高度仰賴維生素 D，若同時喝咖啡，可能會因維生素 D 利用率下降而間接影響鈣的吸收。對本身鈣和維生素 D 攝取不足、或屬於骨質疏鬆高風險族群的人來說，這一點尤其重要。

不用戒掉咖啡，關鍵在「錯開時間」 註冊營養師 Shelley Balls 建議，咖啡與保健品之間至少要間隔 1 小時。理想狀況下，可先吃早餐再搭配咖啡，等 1 到 2 小時後再補充維生素或礦物質，這樣既能減少對胃的刺激，也能降低營養流失風險。此外，她提醒，每天咖啡攝取量控制在兩杯以內，有助於減少對營養吸收的乾擾。

另一個實用做法是利用藥盒或維生素收納盒，將不易受咖啡影響的補充品安排在白天服用；鐵、鈣或 B 群等則改在下午或晚上服用。這可進一步降低「一起下肚」的機會。

茶也一樣？紅茶與綠茶同樣要避開 不只咖啡，茶類也可能影響吸收。臨床營養師 Cheryl Mussatto 警告，紅茶和綠茶同樣含有單寧與咖啡因，雖然影響程度可能略低於咖啡，但仍建議避免用來搭配鐵或鈣等補充品。

想把錢花在刀口上？還能這樣做 除了調整飲用時間，營養師也提醒，提升吸收率不能只靠保健品。日常飲食中多攝取營養密度高的正餐與點心，例如乳製品和強化型植物奶補鈣；肉類、海鮮與豆類補鐵，並搭配富含維生素 C 的食物，有助於提升鐵的吸收。

同時，記得補充足量水分，以避免咖啡因的利尿作用加速水溶性維生素的流失。若長期感到疲倦、抽筋或擔心營養不足，營養師建議至少每年檢測一次相關數值，依醫師或專業建議進行補充，才能真正將保健品「吃進身體裡」，而不是跟著晨間咖啡一起白白流走。