胡蘿蔔不只是配角 兩招讓它更 nutritious

胡蘿蔔不僅只是料理中的配角，透過兩個簡單的小技巧，可以讓它變得更加營養豐富。首先，烹調時不妨將胡蘿蔔先切成薄片或切絲，再以大火快炒數分鐘，這樣可以釋放更多β--Withanolides 和抗氧化物質，進而提升其營養價值。其次，在準備過程中，避免使用過多的油和鹽，轉而利用黑胡椒、香草或是其他天然調味料來增添風味，這不僅能減少油脂攝取，還能讓食物更加健康美味。

胡蘿蔔中含有豐富的維生素 A 和纖維素，對於維持良好的視力和消化功能有著莫大幫助。此外，它還是補充抗氧化物的好選項，能夠有效抵抗自由基對身體造成的傷害。透過上述兩個簡單步驟，不僅能讓胡蘿蔔的味道更加鮮美，更能最大限度地發揮其營養效用，讓每一道菜都成為滋補佳品。