教育部：中央 SCHOOL LUNCH 財政政策核心在補不足、建制度

教育部指出，中小學營養午餐免費政策已經成為許多縣市政府首長的重要施政目標。全國 22 個縣市中，已有 20 個縣市實施或宣佈全面免費的營養午餐政策，僅新北市與嘉義市尚未做出全面免費的決定，但地方領導人已表達願望，希望中央政府能夠提供經費支援。立法院教育及文化委員會將於 19 日安排教育部進行專題報告，檢視高中以下學校供餐與飲食教育的執行狀況以及地方財源補助問題。

教育部表示，學校午餐政策涵蓋學生健康、教育公平與社會照顧等多個方面。中央政府長期以來致力於縮短城鄉差距、協助經濟弱勢學生及促進地方政府建立完善的供餐體系。透過多項專案計畫不斷挹注經費和資源，其核心理念在於「補不足、建制度」。

隨著各地學校午餐供應體系逐漸成熟，加上財政收支劃分法修正後，地方政府的整體財政自主性與可用財源顯著提升。中央學校午餐相關經費也配合財政結構調整，逐步回歸地方政府統籌運用，在財政下放及地方自治原則下，如何確保學校午餐品質不因當地施政順序或預算編列差異而產生落差成為當前政策推動的重要課題。

教育部進一步說明，相關措施包括補助經濟弱勢學生的午餐費用、促進學校採用國產可溯源食材、執行偏鄉學校中央廚房計畫以及協助地方政府充實營養師與廚工等專業人力。透過跨部會合作，目前學校午餐使用國產可溯源食材的覆蓋率已接近全面，供餐體系與食材安全水平也逐步提升，對改善偏鄉及小型學校的供餐條件、縮短城鄉差距發揮關鍵作用。

在學生午餐費方面，教育部表示，午餐費屬於代收代辦費，各地生活成本、供餐方式與補助項目各異，地方政府可根據實際情況訂定每餐收費基準。費用調整機制由地方政府依法規範，並由學校透過午餐供應相關組織審議決定。

教育部強調，在財政結構調整後，中央政府將持續扮演專業引導與品質把關的角色，針對學校午餐營養基準、食材品質、食品安全管理與制度運作等面向建立有效的監督與品質把關機制。透過制度性規範、評核指標與資訊揭露，掌握地方政府和學校的執行情形，在尊重地方自治的前提下，穩定提升整體供餐品質，確保學生用餐安全與營養無虞。