一天只吃一餐竟變胖？營養師揭正確減肥步驟避免/body一半全是油

在現代生活中，許多人因追求快速減重而採用極端的節食方式，如一天只吃一餐或完全省略主食。然而，這種方法往往並非最有效的選擇，甚至會導致體脂率上昇，進而讓身體變得更加臃腫。營養師陳冠蓉指出，長期單靠少吃多動，反而可能會造成體重增加、體質變差的情況。

陳冠蓉分享了一個案例：她曾遇到一名為了快速減肥的雙寶媽，該媽媽一天只吃一頓飯，且完全避免油脂和碳水化合物，每天攝取熱量僅 800 大卡左右。結果，使用體脂機測量後發現她的體脂率竟然高達 57%，這意味著她的身體有一半都是脂肪。

陳冠蓉解釋道，當人們通過挨餓的方式來減重時，流失的主要是水分和肌肉。這種做法讓身體誤以為進入了「飢荒」狀態，進而啟動節能模式。一旦恢復正常攝食，吸收效率反而提高，導致脂肪囤積速度更快，這就是所謂的「溜溜球效應」。因此，挨餓不僅無法幫助減重，還可能使代謝率下降，蛋白質攝取不足更會增加掉髮和免疫力降低的風險。

陳冠蓉強調，正確的減肥方式應該是通過合理的飲食來進行增肌減脂。她建議，每天每餐至少應包含一碗以上的蔬菜，這些食物富含纖維素能提供飽腹感；攝入手掌大小的蛋白質如豆腐、魚肉、雞胸肉或雞蛋等；最後再配以 2 至 3 份優質碳水化合物，包括糙米、藜麥或鷹嘴豆等健康選項。

透過這種均衡飲食與定期運動結合的方式減肥，不僅不會挨餓，還能逐漸降低體脂率，改善身體狀況。保持良好的營養攝取習慣對於長遠的健康和減肥效果至關重要。