黑松與大黑松小倆口轉型保健市場應對老年化結婚對數銳減 Trends in Aging & Declining Marri

隨著台灣社會的老齡化現象日益嚴重，以及結婚對數的銳減，傳統飲料與糕餅業者開始尋求新的營運方向，以因應市場變化。黑松董事長張斌堂指出，面對民眾消費信心保守的情況，公司決定轉型進入保健食品領域。他透露，除原有飲料和酒品代理業務外，保健食品將成為公司第三大營運支柱。2020 年起，黑松開始投入保健食品事業，但目前此項業務的營收佔比不到 1%。張斌堂表示，要提升品牌能見度，保健食品的年銷售額至少需達到新台幣 5000 萬元規模。為了實現這一目標，黑松計劃與台灣大學及順天堂藥廠合作開發「食養方產品」，希望將保健食品以更日常化的飲食形式呈現給消費者。

另一方面，擁有 70 年歷史的大黑松小倆口總經理邱義榮也宣佈了品牌升級和產品轉型的策略。他指出，由於大陸旅遊客數量大幅減少，伴手禮市場結構已改變。牛軋糖業者過去對中國市場的高度依賴，如今因陸客銳減而受到影響。為了應對這個挑戰，大黑松小倆口正尋求拓展東南亞市場，但由於當地消費力存在差異，短期內難以彌補缺口。

傳統喜餅業務隨著結婚對數減少而萎縮，牛軋糖產品也因此面臨銷售挑戰。邱義榮表示，過去生產的牛軋糖多含有花生，口味偏向年長者，但放置 5 天後會變脆，影響了銷售。因此，大黑松小倆口正在考慮與生技公司合作，推出結合糖果和餅乾的新產品，包括眼保健、膝蓋保護及腸胃健康等系列保健食品，並計划進入藥妝通路，希望藉此提升品牌競爭力。

為了實現年輕化策略，大黑松小倆口今年將推廣以年輕人為目標客群的「蛋糕三明治」產品，該產品結合了牛軋糖餡和漢餅餡料，適合方便攜帶。此外，公司在餅乾產品方面也有新動向，去年曾為南投金馬獎代工推出具有台灣元素的牛軋糖，今年將進一步擴大此方向，推出融入珍珠奶茶、柑橘及草莓等台灣特色的新口味。

面對市場變遷，黑松與大黑松小倆口透過跨領域合作和產品創新，積極尋求新興保健食品市場的機遇，以期在未來營運中佔有一席之地。