台南教育局舉辦學校午餐廚藝競賽 佳里國中奪魁

台南教育局於二十七日舉辦了第七屆學校午餐廚藝競賽，主題為「美味調色盤料理」。這次活動邀請了三十所學校的校廚同台競技，並展開親子料理競賽，透過活動讓孩子從備料、配色到擺盤全程參與，將飲食教育延伸至家庭中。

為了進一步提升午餐品質與營養價值，台南市自辦率高達九成五。黃偉哲指出，學校午餐是學生每天最重要的餐點之一，午餐的美味度、份量和內容皆仰賴營養師與校廚的共同努力。在此次競賽中，各校以多色食材製作各式料理，呈現出豐富多元且色澤多彩的調色盤樣貌，成功吸引孩子的注意力。

佳里國中的團隊奪得本次比賽冠軍，而親子料理方面則由進學國小五年級學生黃巧渘奪獎。此外，另有三十三所學校展出創意菜單海報，透過色彩、營養與創意的結合，展現了台南校園午餐的多樣性。

為了應對台南市推動的蔬食政策挑戰，教育局鼓勵學校在午餐中更多地使用蔬菜食材。比賽現場可以看到多種色彩鮮豔且具吸引力的料理作品，這些作品將營養知識轉化成色、香、味俱全的美味佳餚。

除了廚藝比拼，此次活動還邀請了親子共同參與，讓孩子從中學習到兼顧營養、均衡與美味的重要性。透過這樣的活動，不僅增進孩子的飲食素質，也培養了他們珍惜食物和感恩的情操。

這項競賽已經舉辦第七屆，成為校廚與營養師之間重要的交流平台。透過「華山論劍」的方式，讓各校可以相互觀摩、交流廚藝技巧，持續提升菜色品質，使午餐從孩子口中吃進肚內而非成為廚餘垃圾，讓學生吃得開心，家長更加安心。

除了佳里國中奪冠外，還有八所學校在海報發表中獲得優良菜單設計獎。這項活動不僅豐富了學生的午餐選擇，也促進了飲食文化的多元發展。