央視揭「毒蔬菜」！0.08克劇毒農藥可致命，學會8種蔬果清洗法去農藥

近日，中央電視台揭露一起涉及劇毒農藥的蔬菜污染事件。這種高毒性農藥「克百威」（Carbofuran）被部分地區菜田違規使用，且已流入市場。央視報導指出，即使僅 0.08 克即可導致人體中毒身亡，長期食用含有此種劇毒農藥殘留的蔬菜，可能會對肝腎功能造成嚴重損害。

這種高效的氨基甲酸酯類殺蟲劑因其極高的毒性及易殘留在土壤中而被列為高風險物質。官方明確規定不得將其用於蔬菜、果樹、茶葉和中草藥材，並已宣佈自 2024 年 6 月 1 日起全面禁止生產含「克百威」的農藥製劑；至 2026 年 6 月起，銷售和使用也將被全面禁止單。

根據報導，在湖北天門市某蔬菜基地發現多個已經開封並使用的「克百．敵百蟲」包裝袋。這些包裝上清楚標明「限制使用」及「施於土壤中殘效期較長」的字眼，然而當地村民表示，由於這些農藥的高毒性，他們完全不會購買或食用這些蔬菜。

同時，在黑龍江等地的農藥交易會和零售店中，不少商戶為了逃避監管，公然偽造生產日期。有商家透露，近期新製的「克百威」包裝日期均被偽造成禁令生效前的 2024 年。此外，銷售網絡更是隱蔽，這些有毒農藥往往只賣給熟客或通過物流悄悄運輸。

根據台灣營養師程涵宇建議，要安全食用蔬菜，需要正確清洗各類蔬果以去除農藥殘留。以下是 8 種不同類型蔬果的清潔方法：

1. 緑葉蔬菜：如菠菜、小棠菜。應先切掉根部或蒂頭，再浸泡後沖洗。 2. 包葉蔬菜：如椰菜、紹菜。需剝開外葉逐塊清洗。 3. 花類蔬菜：如西蘭花、椰菜花。將花朵朝著水龍頭邊沖洗邊旋轉。 4. 葥類蔬菜：如蔥、韭菜。應先剝除鱗莖後再清洗。 5. 豆類蔬菜：如腕豆、四季豆。需先清洗再切除蒂頭。 6. 瓜類：如青瓜、苦瓜。應注意表面凹凸不平處的清洗。 7. 莫果類：如士多啤梨、藍莓。用較弱的水流浸泡和沖洗約 15 分鐘。 8. 有皮水果：如百香果、香蕉。即使不吃外皮也需徹底清洗。

透過這些正確的清洗方法，可以有效減少蔬果上的農藥殘留，保障個人健康安全。