年菜吃出三高危機 兩招讓你安心享美食

年節期間家宴和聚餐往往是家人朋友共度時光的好機會，但面對琳瑯滿目的佳餚美饌，不少人擔心會因此增加三高（即高血糖、高血脂和高血壓）的風險。其實，只要稍加註意，便能享受美食同時保持健康。以下是兩個小招數，讓你輕鬆安心地享用年菜。

首先，均衡飲食是關鍵。在選擇年菜時，可以將食物分成四大類：蔬菜、瘦肉、主食和豆類以及油脂與甜點。每一道佳餚盡量涵蓋四類中的兩類或以上，這樣能夠有效平衡營養攝入。舉例來說，以蒸魚代替炸魚，用炒青菜來搭配紅燒肉，既能增添餐桌上的色香味，又不會過度增加鹽分和油脂。

其次，控制份量也是重要的一環。在享受美味的同時，可以利用「筷子法則」，也就是每吃一種食物就放下筷子，稍作休息，再開始下一種食物。這樣做不僅能幫助緩解食慾，也能讓我們更加註意自己的進食速度和總體攝入量。此外，使用較小的碗盤也有助於減少食物的分量，從而控制卡路里攝入。

透過以上兩個方法，可以有效降低年菜對三高帶來的潛在風險，同時享受這個美好的節日時光。希望每個家庭都能健康歡聚，共度一個愉快又健康的年節。