營養師建議慢性病友在過年期間，飲食把握「低油、低糖、低鹽、高纖」的「三低一高」原則。林口長庚提供 分享 分享 分享 連結 訂閱 APP

【記者林志青／桃園報導】往年春節連假結束後，各大醫院門診常見因腸胃不適而前來就醫的民眾，多數跟年節聚餐多、作息紊亂，年菜又偏油膩、重口味有關，腸胃負擔常在收假後一次反撲。《知新聞》訪問林口長庚紀念醫院營養師陳昕玫，分享過年期間飲食注意事項。陳昕玫表示，家中若有糖尿病、高血壓、腎臟病或高血脂等慢性病長輩，需提早在飲食上把關，才能吃得開心、安心又健康。低油、低糖、低鹽、高纖　多清蒸少煎炸 年菜怎麼吃更舒服？陳昕玫建議把握「低油、低糖、低鹽、高纖」的「三低一高」原則，烹調多以清蒸、涼拌，少煎炸或勾芡與醬料；湯品先撈去上層油脂，少加工火鍋料。
 再來可使用健康餐盤，蔬菜先佔一半、蛋白質與主食各佔四分之一，其中主食可以地瓜、南瓜、糙米取代精緻白飯。蔬菜除了葉菜類，像是菇類、海帶、玉米筍都是良好的膳食纖維來源。
 陳昕玫說，餐後若想吃零食或堅果，建議先分裝以定量，才能減少過量風險；建議飯後散散步、能幫助飯後血糖下降且減少脹氣不適。春節連假結束後，各大醫院門診常見因腸胃不適而前來就醫的民眾。資料照。林林攝 糖尿病少喝含糖飲料　高血壓別吃太鹹 慢性病友除了「三低一高」，更需注意食物種類與份量。陳昕玫指出，糖尿病應少喝含糖飲品，若遇到年糕、湯圓、蘿蔔糕都應與主食作替換；高血壓除了不能吃太鹹，還要注意醃漬、燉湯、加工品、沾醬等隱藏性高鈉來源，烹調鼓勵以蔥薑蒜等天然食材賦予風味減少鹽巴添加。
 
  

腎臟病避高磷、鉀、鈉　高血脂少吃肥肉 陳昕玫表示，腎臟病或透析患者應避免高磷、高鉀、高鈉食物之外，蛋白質份量應循醫囑適量食用；高血脂則少肥肉、內臟、動物皮、油酥點心等。近年腎臟病友人數與費用持續攀升。資料照。非當事人。葉志明攝腹脹痛又嘔吐儘速就醫 陳昕玫最後提醒，規律服藥、份量適中、注意保存與充分加熱，若出現持續腹脹痛伴隨嘔吐等警訊應盡速就醫；掌握原則，年節也能輕鬆顧腸胃、顧健康。
 
  

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