南雪梨更生會獲市府資助 開辦癌症營養指導課程助康復

為協助癌症患者度過治療與康復階段，更生會南雪梨服務中心獲喬治河市政廳社區基金資助，將於2026年3月至6月期間，在赫斯特維爾服務中心開辦「均衡營養與飲食指導」課程。這項為期四個月的專案以小班制教學為核心，邀請註冊營養師陳莉莎親自授課，提供普通話與廣東話雙語班別，協助癌友建立正確飲食習慣，提升生活品質。課程地點位於赫斯特維爾公園路8號，採預先報名制，優先錄取居住南區的癌症患者，每班限額10人，確保每位參與者都能獲得充分互動與個別指導機會。

計畫源起與目標設定

更生會長期關懷癌症患者的身心需求，觀察到許多病友在治療過程中因營養攝取不足或飲食觀念偏差，導致體力下降、免疫力減弱，甚至影響治療效果。有鑑於此，該會南雪梨服務中心積極向喬治河市政廳申請社區基金補助，成功獲得經費支持，推出「中西飲食智慧助康復」計畫。這項計畫的核心目標在於整合西方營養學理論與華人飲食文化，設計出符合本地癌症患者需求的實用課程。計畫執行時間橫跨2026年第二季，正是考量到癌症患者在春夏之際對營養調理的需求較高，同時避開年末醫療系統繁忙時段。課程完全免費，減輕患者經濟負擔，展現社區互助精神。主辦單位希望透過系統化教學，讓參與者理解營養與康復的密切關聯，並將所學知識轉化為日常生活實踐，達到長期改善健康狀態的目的。

專業師資與課程設計亮點

本次課程最大特色在於師資陣容堅強，由擁有豐富臨床經驗的註冊營養師陳莉莎女士擔綱主講。陳營養師專精腫瘤營養領域，熟悉各類癌症治療方式可能引發的副作用與營養需求變化，能針對化療、放療、標靶治療等不同階段提供個人化建議。課程分設普通話與廣東話各兩班，每班嚴格限制10個名額，徹底落實小班教學理念。這種精緻化規模讓講師能記住每位學員的姓名、病情與飲食限制，在課堂中即時回應個別疑問，甚至下課後還能針對特殊案例提供額外諮詢。課程大綱涵蓋五大主軸：均衡飲食原則、治療期間常見飲食問題、營養補充建議、日常飲食實踐技巧以及中西飲食智慧融合。特別的是，課程不只講述理論，更會帶領學員實際計算熱量需求、解讀食品標示、設計個人化菜單，並介紹如何運用中式食材達到西方營養學要求的營養素攝取標準，例如以枸杞、紅棗等傳統食材搭配現代營養補充品。

創新教學模式與實踐機制

為打破傳統健康講座的單向傳授模式，這套課程採用多元互動教學法。每次上課包含主題講解、即場答問、小組分享、互動遊戲及每周實踐活動五大環節。講解部分以生活化案例取代艱深術語，例如用「蓋房子需要磚塊」比喻蛋白質對修復組織的重要性。答問時間保證每位學員至少能提出兩個個人問題，講師會當場提供書面建議。小組分享讓病友們交流飲食心得，減少孤獨感，建立同儕支持網絡。互動遊戲則設計「營養素大配對」、「健康食材賓果」等趣味活動，加深學習印象。最特別的是每周實踐活動，學員必須回家完成指定任務，例如「用三種顏色蔬菜設計一餐」或「記錄三日飲食日記」，下次上課時帶回討論。主辦單位要求參加者填寫健康指導資料表，內容包括基本病歷、目前治療階段、過敏史、飲食偏好等，並接受課前及課後評估，透過科學化問卷測量營養知識增長幅度與飲食行為改變程度，確保學習成效可被量化追蹤。

報名程序與參與資格說明

有意參加者必須在辦公時間內致電更生會總會（02）9212 7789或南雪梨服務中心手機0418 842 518完成預先報名及登記。由於名額極其有限，主辦單位將採取優先錄取機制，第一順位為居住於南雪梨地區的癌症患者，第二順位為主要照顧者。報名時需簡要說明癌症類型、治療階段與特殊飲食需求，以便工作人員分班安排。每位學員限參加一個班別，確保資源公平分配。課程材料與講義完全免費，但學員需自備筆記本與餐具，供實作課程使用。主辦單位特別提醒，由於課程設計強調連貫性，缺席次數不得超過兩次，否則將無法獲得結業證書。這張證書未來可就醫時出示給醫療團隊參考，證明已完成專業營養教育訓練。此外，為保障所有參與者健康，若學員正處於免疫低下期，建議配戴口罩上課，中心也會定期消毒環境，提供酒精乾洗手設備。

社區資源連結與後續追蹤

這項課程並非孤立存在的健康教育活動，而是更生會整體癌友支援網絡的一環。完成營養課程的學員將自動成為「康復者聯盟」會員，可優先參與後續舉辦的運動指導、心理諮商與社交活動。喬治河市政廳社區基金除了提供財務支持，也承諾協助連結當地有機農場與健康食品商店，為學員爭取購物優惠。主辦單位計畫在課程結束三個月後進行電話追蹤，瞭解學員是否持續實踐所學，並解答執行過程遇到的新問題。這種長期關懷模式確保教育成效能真正落地生根。值得一提的是，課程產出的教材與食譜將彙整成《癌友營養手冊》電子書，免費供華語社區下載，擴大影響力。對於無法親自到場的偏遠地區患者，更生會也規劃在2026年底推出線上精華版課程，打破地理限制。這套結合專業、文化與社區支持的創新模式，可望成為澳洲華人癌症照護的典範，為更多病友點亮康復路上的明燈。