嘉義市衛生所開設運動營養門診 專業指導長者延緩肌少症

嘉義市社區營養推廣中心為守護長者健康，正式於東、西區衛生所開設「運動營養諮詢門診」，每月第三週上午提供專業服務。此政策回應台灣已邁入超高齡社會的現實挑戰，許多長者雖保持規律運動習慣，卻忽略營養補充的重要性，導致蛋白質攝取不足、肌肉持續流失的困境。門診由專業營養師提供一對一評估與個別化飲食指導，協助長者掌握「吃得對、吃得夠、動得好」三大原則，有效延緩肌少症與失能風險，維持行動自主權與生活品質。

肌少症成超高齡社會隱形威脅

台灣已於2025年正式邁入超高齡社會，65歲以上人口佔比突破20%，伴隨而來的肌少症成為影響長者行動力與生活品質的隱形殺手。嘉義市政府衛生局指出，肌少症並非正常老化現象，而是可預防與延緩的疾病進程。長者若在日常生活中出現走路速度變慢、握力下降（如毛巾擰不乾）、爬樓梯感到吃力或體重不明原因減輕等情形，很可能是肌少症的早期警訊，應儘早接受專業評估與介入。

根據國內外研究顯示，肌肉量從40歲開始以每十年減少8%的速度流失，70歲後更加速至每十年減少15%。肌肉流失不僅影響日常行動能力，更會大幅增加跌倒、骨折、住院甚至死亡的風險。嘉義市社區營養師侯信吉表示，許多長輩誤以為只要多運動就能維持肌力，卻忽略營養補充的關鍵角色，導致運動效果事倍功半，甚至加速肌肉分解代謝。這種迷思使得許多長者陷入「越動越虛弱」的惡性循環，亟需專業介入打破困境。

運動營養雙軌並進破解長者保健迷思

運動與營養必須雙軌並進，單靠運動無法有效預防肌少症。侯信吉營養師點出長者常見的盲點：「許多長輩運動後沒有適時補充蛋白質與熱量，身體反而會轉而分解肌肉來提供能量，讓運動效果大打折扣。」這種現象在晨運族群中特別常見，長者習慣空腹運動後直接回家用餐，錯過運動後30分鐘至2小時的黃金補充期，造成肌肉合成效率低下。

優質蛋白質的攝取與補充時機，是肌肉合成的關鍵要素。營養師建議，長者每日蛋白質攝取量應達到每公斤體重1.2至1.5公克，遠高於一般成人的0.8公克。以60公斤的長者為例，每日需攝取72至90公克蛋白質，相當於10至12顆雞蛋的蛋白質含量。然而，長者因牙口不好、食慾下降或節儉習慣，往往實際攝取量遠低於建議標準。此外，蛋白質品質也很重要，支鏈胺基酸（BCAA）中的白胺酸是刺激肌肉合成的關鍵營養素，存在於黃豆、魚類、瘦肉等食物中。

運動營養諮詢門診將針對個別長者的運動型態、身體狀況與飲食習慣，提供客製化建議。例如，有氧運動後應補充碳水化合物與蛋白質的組合，比例約為3:1至4:1；而阻力訓練後則需較高蛋白質比例，建議每公斤體重補充0.25至0.3公克蛋白質。營養師也會教導長者如何選擇優質蛋白質來源，如豆魚蛋肉類與乳製品，並善用分餐、點心等方式分散攝取，提升吸收效率與順從性。

衛生所門診服務內容與適用對象

嘉義市運動營養諮詢門診固定於每月第三週上午在東區衛生所與西區衛生所辦理，採預約制以確保服務品質與隱私。服務對象主要針對65歲以上長者，特別是已出現肌少症徵兆、肌肉量不足，或有運動習慣但成效不彰的族群。門診由專業營養師進行一對一諮詢，每次諮詢時間約30至40分鐘，確保有足夠時間深入瞭解個案並建立信任關係。

諮詢內容包含身體組成分析、飲食習慣評估、運動模式瞭解與營養知識衛教四大面向。營養師會使用體組成計測量肌肉量、體脂肪率、骨骼肌指數等數據，作為客觀評估基準。接著透過24小時飲食回憶法或3天飲食記錄，詳細分析長者的蛋白質攝取量、餐次分配與食物選擇偏好。同時瞭解長者的運動頻率、強度與類型，找出營養與運動搭配上的盲點與衝突點。

最後提供個別化飲食指導方案，包含每日建議蛋白質攝取量、餐次分配策略、食物替代選擇與運動後補充時機。對於有慢性疾病的長者，如糖尿病、腎臟病、心血管疾病，營養師也會調整建議內容，確保安全性與有效性。例如，腎功能不佳的長者需控制蛋白質總量但提高品質，糖尿病患者則需注意碳水化合物與蛋白質的平衡。這種整合性的營養介入方案，旨在讓長者能將所學落實於日常生活，真正達到「吃得對、吃得夠、動得好」的目標。

預約方式與諮詢管道詳細資訊

有意參與的長者可透過多種方式預約運動營養諮詢門診。東區衛生所服務時間為每週三早上8:30至11:30，西區衛生所為每週二早上8:30至11:30，兩處皆在每月第三週提供運動營養專科門診。長者可親自前往衛生所掛號，或於平日上班時間電洽嘉義市政府衛生局國民健康科進行預約，減少現場等候時間。

衛生局提供專線電話2338066，分機528可聯繫侯信吉營養師及陳佳勳營養師，分機532為李怡姍營養師，分機533為王嘉伶營養師，分機534則是陳冠臻營養師。民眾可依照居住區域或方便時間，選擇適合的營養師進行諮詢。建議預約時簡單說明主要困擾，如肌力下降、運動後疲憊或飲食調整需求，讓營養師能提前準備相關資料與衛教素材，提升諮詢效率。

嘉義市社區營養推廣中心誠摯邀請符合資格的長輩積極參與，透過專業營養師的協助，讓每位長者都能掌握正確的營養知識，有效提升肌肉量與身體功能，降低跌倒及失能風險。這項創新服務不僅是醫療資源的延伸，更是市府守護長者健康、實現活躍老化願景的重要政策。藉由營養與運動的雙重把關，協助長者守住肌力、活出健康力，共同創造有品質、有尊嚴的晚年生活。