臺灣 甘藍 外銷 突破 840 公噸 7 國 熱絡 訂購 鮮甜 滋味

農糧署今（2026年3月25日）公佈，本年冬季氣候冷涼穩定、病蟲害稀少，國產甘藍品質與產量雙提升，口感鮮甜。自2025年12月起至2026年3月23日，甘藍外銷量累計達840公噸（46櫃），成功拓展至新加坡、日本、美國、加拿大、馬來西亞、韓國及阿拉伯等7國市場。該署於雲林縣麥寮果菜生產合作社舉辦外銷成果記者會，透過輔導農民團體強化採後處理技術、自動化設備及冷鏈設施，有效降低運輸損耗與作業成本，使臺灣甘藍在國際市場更具競爭力。此舉不僅反映農業創新成果，更為農民創造穩定收益，彰顯臺灣農業供應鏈的韌性與國際影響力。

外銷市場多元佈局成效顯著

過去臺灣甘藍外銷長期依賴日本市場，佔比超過六成，但近年透過農糧署「國際市場拓展計畫」，成功打造多元市場佈局。統計顯示，本年外銷分布呈現顯著轉變：馬來西亞佔31%、韓國21%、阿拉伯18%、新加坡18%、日本4%、美國3%及加拿大3%，其中馬來西亞與阿拉伯市場成長最快，主因當地餐飲業對新鮮蔬菜需求激增，且臺灣甘藍口感鮮甜、品質穩定，符合高級餐廳需求。例如，馬來西亞吉隆坡連鎖餐廳「Green Bites」已將臺灣甘藍列為招牌食材，用於創意沙拉；阿拉伯國家則透過進口商轉口至中東市場，主打健康料理。農糧署指出，此轉變關鍵在於主動參與國際展覽如「日本東京國際農產品展」及線上商機媒合會，與貿易商建立長期合作。此外，針對日本3至4月需求旺季，已預先安排300公噸訂單，預計可帶動外銷量再增20%。全球市場分析顯示，臺灣甘藍以每公噸1500美元出口價，雖較荷蘭高10%，但因新鮮度與口感優勢，競爭力更勝一籌。未來將針對歐盟市場推動有機認證，進一步擴大版圖。

技術升級驅動產業競爭力提升

農糧署近年推動「蔬菜外銷技術升級計畫」，重點輔導產地建置現代化採後處理設施，有效解決運輸損耗與品質不穩問題。以雲林縣麥寮果菜生產合作社為例，投入逾新台幣2000萬元建置自動化清洗分級系統、氣調儲存庫及全程冷鏈物流，使甘藍運輸損耗率從15%降至5%以下，作業成本降低25%。該社技術長王明德說明：「甘藍採收後24小時內完成低溫冷卻，並使用專用保鮮膜包裝，延長新鮮度達14天，符合歐盟衛生標準。」同時，農糧署聯合農試所開發「甘藍品質檢測APP」，讓農民即時掌握糖度與病蟲害指標，確保產品符合國際規範。目前全台7家產地團體參與此計畫，包括彰化縣田中農會與屏東縣青果合作社，預計2027年擴大至15家。技術升級不僅提升經濟效益，更促進永續發展：冷鏈系統減少能源浪費30%，且透過智慧農場管理，降低農藥使用量40%。農糧署中區分署長陳尚仁強調，此舉使臺灣甘藍在國際競標中獲取「優質農產」標章，進而吸引國際買家簽訂三年期合約，為農民創造穩定收益。未來將整合AI預測系統，精準調配產銷，確保供應鏈高效運作。

當季消費引導國產農產品風潮

冬季至早春是國產甘藍風味最佳期，營養價值高且口感清甜，近年透過農糧署「當季農產推廣行動」，成功引導國人消費習慣轉變。記者會現場示範多種創意料理，如甘藍沙拉搭配柑橘醬汁、甘藍燉雞湯及甘藍烤蔬菜，強調保留天然甜味與維生素C。農糧署營養專家林淑芬指出：「甘藍含膳食纖維豐富，每100公克含1.8公克纖維，有助消化，且當季產量大，價格比進口低20%。」市場調查顯示，內銷量近半年成長12%，主因消費者認同「支持國產」價值，減碳效益顯著——本地生產降低運輸碳排放65%，符合綠色消費趨勢。政府更推出「當季蔬菜認證」標章，透過便利超商與電商平台（如PChome）專區銷售，並結合YouTuber「農業小幫手」拍攝食譜影片，提升年輕族群參與度。農糧署規劃2026年4月起舉辦「甘藍美食節」，在台北、高雄設置體驗站，提供免費料理教學。此外，延伸補充農業教育，與學校合作推廣「農夫小學堂」課程，讓學童瞭解甘藍生長過程。消費者實際行動已見成效：雲林縣小農陳美華表示，訂單量年增35%，因國人更重視食材來源與新鮮度。農糧署總結，當季消費不僅活絡農村經濟，更深化國人對農業的認同，未來將結合數位平台，分享農場故事與食譜，持續推動永續飲食文化。