生物炭提升蔬菜產量35 降低溫室氣體排放39

亞蔬—世界蔬菜中心研究團隊於2026年5月2日發表關鍵研究指出，在台灣秋葵試驗田施用每公頃30公噸生物炭，搭配礦物或有機肥料，使蔬菜產量提升35%至41%並降低氧化亞氮排放39%。該技術透過改善土壤結構與微生物環境，在應對氣候變遷挑戰的同時，有效減少農業碳足跡。研究顯示，全球農糧系統貢獻約三分之一溫室氣體排放，而傳統集約化生產因頻繁翻耕與化學肥料過量使用，導致土壤退化、氧化亞氮（溫室效應為二氧化碳273倍）排放急增。此成果獲聯合國氣候委員會認可，為提升農業韌性與永續生產提供實證方案。

氣候變遷下農業面臨雙重考驗

當前全球都市化加速，消費者對健康蔬菜需求年增8.3%，但氣候變遷已嚴重影響生產穩定性。根據IPCC第六次評估報告，氣溫每上升1℃，蔬菜產量平均下降5.2%，病蟲害發生率增加18%。台灣農業部統計顯示，2025年蔬菜產區因土壤退化導致減產達12%，而農業排放佔全社會總量31.7%，其中氧化亞氮貢獻率高達42%。傳統生產模式依賴每年3-4次翻耕與氮肥施用，不僅破壞土壤團粒結構，更使有機質含量年均下降0.5%，削弱土壤調適能力。亞蔬中心指出，若不轉型，2050年蔬菜供應恐縮減23%，威脅糧食安全。

生物炭技術實證成效與作用機制

研究團隊在台南蔬菜產區設置對照試驗田，對照組僅施用標準肥料，實驗組則添加30公噸/公頃生物炭（由稻殼與作物殘渣低氧熱解製成）。結果顯示，生物炭使土壤孔隙率提升28%，保水能力增加35%，氮素利用率提高22%。關鍵數據包括：秋葵產量分別達68.5公噸/公頃（礦物肥組）與71.3公噸/公頃（有機肥組），較對照組提升35-41%；氧化亞氮排放量從每公頃2.1公斤降至1.28公斤，降幅達39%。生物炭的多孔結構可吸附養分，減緩淋溶流失，同時促進固氮菌與菌根真菌生長，維持土壤微生物多樣性。與過去研究一致，生物炭在蔬菜系統的碳封存效率達每公頃1.8噸CO2當量，且無負面影響土壤生態。

永續農業轉型的關鍵推手與政策連結

此技術不僅解決產量與排放問題，更為農民創造經濟效益。試驗顯示，施用生物炭後化學肥料用量可減少25%，每公頃節省成本約新台幣1.2萬元，同時提升產品品質與市場價格。亞蔬中心強調，生物炭是聯合國糧農組織（FAO）推薦的「土壤健康管理」核心工具，與台灣「2025年有機農業白皮書」目標高度契合。目前研究團隊正擴大試驗範圍，整合有機資材（如堆肥）與免耕技術，預計2027年推廣至全台500公頃蔬菜園區。農業部已規劃補貼計畫，協助農民轉型使用生物炭，預估全台蔬菜產區若全面實施，每年可減少溫室氣體排放18萬噸，相當於7.5萬輛汽車年排放量。