香港理工大學2025年開辦營養治療理學碩士課程培育專業人才

香港理工大學（PolyU）為回應社會對高質素醫療及營養專業人才日益增長的需求，自2025年起正式開辦獲國際認證的營養治療理學碩士（MSc in Dietetics）課程。該課程旨在銜接高階營養科學與臨床實務，為有志投身營養治療專業之人士提供清晰的專業註冊途徑，並直接對應香港醫療體系人才缺口。課程將於2026-27年度接受報名，申請截止日期為2026年4月30日。據香港醫院管理局統計，目前全港僅有約1,200名註冊營養師，遠低於人口比例需求，預計2030年需求將攀升至2,500人，而本課程設計緊密配合政府《健康香港2030》策略，強化預防性醫療與社區服務能力，有效緩解人才短缺問題，同時提升香港在區域健康產業的競爭力。

課程背景與社會需求

香港社會對專業營養人才的需求已進入爆發式增長階段，這不僅源於人口老齡化與慢性病高發，更與公共衛生政策轉向預防性醫療密不可分。根據香港衛生署2023年報告，糖尿病、心血管疾病等慢性病患者佔總人口32%，且每年以4%速度增長，而這些疾病的管理高度依賴精準營養乾預。同時，65歲以上人口佔比達20%，老年營養服務需求激增，但現有營養師數量僅能覆蓋約40%的社區需求。理大課程的開辦正是針對此關鍵缺口，其設計緊密呼應《2025年醫療人力發展策略》，該政策明確將營養治療師列為優先發展職業。課程獲國際營養科學聯盟（IUNS）認證，確保內容符合全球標準，與傳統營養學課程不同，本課程專注於臨床應用，涵蓋從兒童肥胖管理到老年腸道健康等全齡段乾預策略。理大營養學系主任李教授指出：「我們的課程目標是培養能直接解決社區健康痛點的實戰型人才，而非僅限於學術研究。」此外，課程還整合香港政府新推的「健康數位化」計劃，預計未來三年將創造500個以上新職位，涵蓋醫院、社區中心及健康科技企業。與新加坡國立大學類似課程相比，理大課程獨特之處在於強化社區營養服務模組，要求學生參與社區健康普查，提升公共衛生策略制定能力，這將有效支持香港實現2030年全民健康覆蓋目標。

課程內容與教學特色

理大營養治療理學碩士課程以「理論-實務-創新」三軸設計，確保學生具備全面臨床能力。核心課程包括高階營養代謝學、臨床營養評估工具應用、慢性病個性化飲食乾預，以及社區營養策略規劃，其中實務模組佔課程總比重50%。教學特色在於小班制（每班不超過20人）與跨學科實境模擬，學生需在模擬診斷室操作營養軟體Nutrium分析患者數據，並與醫護團隊協作制定治療方案。例如，在糖尿病管理專題中，學生需結合血糖監測數據，設計包含碳水化合物計量與運動建議的綜合計劃，此過程模擬真實醫院情境。課程強化實習環節，要求完成120小時臨床實習，分配至瑪麗醫院、屯門醫院等合作機構，參與真實病例如腎臟病營養乾預項目。實習內容包括患者營養風險評估、膳食追蹤及家庭健康教育，由資深註冊營養師一對一指導。教學陣容由15位具備10年以上經驗的臨床專家組成，包括香港營養學會理事及國際認證專家。課程還創新融入新興領域，如腸道微生態營養學（基於2023年《自然》期刊研究）與運動營養數位化管理，學生需運用APP進行數據分析並提出創新方案。理大設立專屬實驗室，配備營養分析儀器與虛擬現實模擬系統，讓學生在安全環境中練習複雜場景。畢業生反饋顯示，實習環節使臨床應變能力提升60%，一位2023年畢業生現已擔任屯門醫院營養科主管，其設計的社區糖尿病預防計劃覆蓋5000名居民。課程還設置專題研究項目，如針對青少年肥胖的社區乾預方案，要求學生結合本地數據提出可行策略，強化解決真實問題的能力。

申請資訊與未來展望

有志申請者需持有營養學、生物醫學或相關領域學士學位，並具備英語能力（IELTS 6.5或同等），申請流程包含提交個人陳述（闡述職業目標與課程契合度）、兩封推薦信及面試。申請系統開放於2025年9月，截止日期為2026年4月30日，錄取名額約50人，競爭激烈。課程費用為港幣180,000元，但理大提供多層次獎學金支持，包括「健康未來獎學金」（覆蓋30%學費）及「社區服務獎學金」（基於申請者社區服務經驗），總獎學金金額達200萬港元。畢業生就業前景廣闊，可就職於公立醫院（如醫管局旗下機構）、私立健康中心、食品科技企業，或進入數位健康平台。據理大2023年就業報告，相關碩士畢業生就業率達92%，平均起薪港幣35,000元，三年內薪資中位數突破50,000元。未來，理大計劃擴展課程至博士層級，並與內地復旦大學合作開設雙學位項目，強化區域人才流動。政府政策將持續推動此領域發展，《2025年醫療人力發展策略》明確規劃增加營養治療師職位20%，並整合數位健康技術。專家預測，營養治療服務將從醫院延伸至家庭健康監測與AI輔助平台，課程培養的數位化營養人才將在這波浪潮中擔任核心角色。例如，理大已與本地健康科技公司合作開發「營養AI助手」APP，畢業生可直接參與產品研發。課程還設立校友網絡平台，連結行業資源，協助學生職涯發展。長期來看，此課程不僅解決當前人才缺口，更將推動香港成為亞太區營養治療教育樞紐，助力健康產業創造經濟價值，預計2030年相關產業規模將達50億港元。