重醫大附三院創新推出「蔬菜病房」提升心血管健康照護品質

重醫大附三院（方大醫院）近日正式上線「蔬菜病房」創新照護計畫，透過病房內展示蔬菜圖卡與健康解說，協助患者掌握心血管疾病飲食關鍵知識。此舉針對高血壓、冠心病、心力衰竭及高血脂等常見心血管疾病，結合《中國心血管疾病預防指南》精準設計「護心蔬菜清單」，由護理師一對一解說不同蔬菜的營養效益。病房內每張圖卡均附帶簡明健康提示，例如「蘿蔔——輔助降壓，血管『清道夫』」、「深綠蔬菜——富含葉黃素，守護血管健康」，使病患在移動間自然吸收飲食保健知識，有效縮短醫患心距。此計畫不僅解決老年病患因認知障礙或文化程度不足導致的「出院就忘病房」困境，更將人文關懷融入醫療流程，打造以病患為中心的全方位照護體驗。

蔬菜病房的創新設計與執行細節

「蔬菜病房」的核心在於將專業醫療知識轉化為直觀易懂的視覺圖卡，取代傳統枯燥的說明單。院方特別選取蘿蔔、深綠蔬菜、番茄、奇異果等常見食材，以鮮豔色彩與生動圖像呈現，每張圖卡均標註科學依據，如番茄富含茄紅素可降低氧化壓力、奇異果含豐富維生素C促進血管彈性。護理團隊每日巡房時，會依據病患具體病情調整解說重點，例如針對高血壓患者強調「芹菜含鈣質可輔助穩定血壓」，對高血脂病患則說明「深綠蔬菜含膳食纖維幫助降低膽固醇」。院內更設置「蔬菜認知角」，讓視力不佳或文化程度較低的病患能透過圖像辨識，輕鬆找到「蘿蔔房間」、「番茄房間」等標示，避免迷路或方向感迷失。此設計經實測顯示，病患對飲食指導的記憶力提升40%，照護人員的解說時間縮短35%，大幅降低照護負擔。

健康教育深化與醫療服務升級

此計畫不僅是視覺化教育，更整合院內照護體系進行精準升級。重醫大附三院心血管內科與營養師團隊共同研發「護心蔬菜清單」，嚴格對照《中國心血管疾病預防指南》針對不同疾病類型制定飲食建議。例如針對冠心病患者，強調「深綠蔬菜與奇異果的組合可改善血管內皮功能」；針對心衰竭病患，則解說「蘿蔔含鉀離子幫助調節體液平衡」。護理師在每日照護中，會根據病患的飲食偏好與健康狀況，量身規劃「蔬菜攝取時程表」，如「早餐搭配蘿蔔湯，午後食用番茄沙拉」。院方同步更新住院飲食手冊，將「口語化」內容轉化為「可看可記」的圖文指引，例如將「減少油炸食品」轉譯為「油炸食品會讓血管『打結』，建議選擇清蒸蔬菜」。此舉不僅提升病患依從性，更使護理服務從「被動執行」轉向「主動引導」，病患對照護滿意度達92.7%。

未來規劃與社會價值延伸

重醫大附三院已將「蔬菜病房」納入2026年「品質服務年」重點專案，進一步擴展服務範圍。院方將結合數位科技，開發「蔬菜病房」APP，讓病患出院後仍能透過掃描圖卡獲得延伸飲食指導，並連結社區醫療資源提供持續追蹤。此外，針對行動不便或認知障礙高風險的長者，將增設「送餐到床」服務，由護理師親自攜帶當日推薦蔬菜餐點，並同步解說營養效益。院長強調：「此計畫的核心在於解決『認知落差』，讓專業醫療知識不再遙不可及。」透過將蔬菜圖卡融入病房環境，病患在治療過程中自然建立健康飲食習慣，有效降低再入院率。此創新模式已獲國家衛健委醫療品質評鑑委員會肯定，未來將作為示範案例推廣至全國心血管照護體系，真正實現「以人為本」的醫療服務升級。