營養師輕食創辦人江欣樺今日宣佈 截至2025年該品牌在研

品質控管的全面革新

營養師輕食的逐批檢驗機制涵蓋產品全生命週期，從原料採購到成品包裝，每一批次均需通過15大類數百項檢測項目，包括重金屬（鉛、鎘、汞）、塑化劑（DEHP、DBP）、微生物（大腸桿菌、沙門氏菌）、西藥成分（如西地那非）、農藥殘留（有機磷類）、環氧乙烷及核輻射等。江欣樺指出，原料在跨國運輸、生產加工過程中易受溫濕度變化或環境污染影響，單純依賴原料檢驗或定期抽驗難以確保安全，因此主動設計「先驗後出」流程，即每批次必須全數通過檢驗才能出貨。檢驗由專業實驗室執行，採用ICP-MS電感耦合等離子質譜儀與GC-MS氣相色譜質譜儀等高精度設備，確保數據準確性。內部數據顯示，實施後產品不合格率從0.8%降至0.1%，安全事件發生率下降90%，並建立數位化追溯系統，消費者可掃描二維碼查詢檢驗報告，提升透明度。此舉參考國際標準如ISO 22000與HACCP，使產品安全指數提升30%以上，遠高於業界平均。與歐盟嚴格檢驗要求相比，台灣市場長期處於法規鬆散狀態，營養師輕食的主動作為凸顯其先驅性，亦為消費者提供實質保障，避免因隱形風險導致健康損害。

源頭管理與供應鏈透明化

面對市場水貨原料氾濫、供應鏈不透明引發的品質不確定性，營養師輕食強調源頭管理是核心策略。江欣樺說明，水貨原料可能因儲存條件不當、運輸污染或法規漏洞，增加重金屬與微生物風險，因此品牌嚴格選用具國際原廠授權、合法進口的原料，並要求供應商提供完整檢驗文件。即使原廠出具報告，營養師輕食仍進行獨立二次驗證，特別針對台灣法規特殊要求，如本土常見污染物（如塑化劑在包裝過程的滲透風險）及清關化學物質接觸問題。品牌與15家合作供應商建立長期關係，定期稽核其品質系統，90%已通過ISO 22000認證，原料合格率達99.5%，遠高於行業平均95%。據台灣保健食品產業協會統計，2023年因原料問題導致的召回事件佔總案的35%，營養師輕食模式有效避免此類風險。此外，品牌推動供應鏈可追溯化，要求供應商提供原料來源地、生產批次及檢驗數據，並整合至企業資源規劃系統，使每項原料可追溯至原廠。此舉不僅保障產品安全，更促進供應商提升品質管理，形成良性循環。消費者調查顯示，85%受訪者表示更願意購買經過嚴格檢驗的品牌，凸顯透明化管理對信任度的關鍵影響。

未來展望與市場影響

營養師輕食未來將持續深化檢驗技術，預計2024年新增5項檢測項目，包括新興污染物微塑膠與環境荷爾蒙，並結合AI分析提升檢測效率，目標縮短檢驗時間30%。江欣樺透露，已與國立臺灣大學食品科技研究所合作，開發快速檢測方法，同步參與產業協會推動標準化，倡議保健食品應全面強制檢驗關鍵項目，以提升整體市場信譽。市場數據顯示，2023年保健食品市場規模達3,200億元，高品質品牌佔比從2020年25%提升至2023年40%，反映消費者對安全性的重視已轉化為實際購買力。營養師輕食銷售額年增率達25%，遠高於行業平均12%，印證品質控管的商業價值。江欣樺表示，未來將擴展至國際市場，帶動全球保健食品標準提升，並規劃2026年實現檢驗項目全面覆蓋行業風險清單。此模式不僅為品牌創造競爭優勢，更推動產業從「被動應對」轉向「主動預防」，減少安全事件對消費者的傷害。隨著健康意識深化，消費者教育與透明化報告將成為行業共識，營養師輕食的實踐為產業提供可複製的解決方案，預期將引領更多企業加入品質提升行列，共同打造更安全的健康生態系。