台北農產公司銷毀農藥超標蔬果5831公斤 3常見食材連續3月上榜

台北市市場處今（2026/4）公佈市內批發市場農藥殘留抽驗結果，2026年4月共抽驗995件蔬果產品，其中53件不符合規定，主要不合格品項為芹菜、辣椒、豌豆，且辣椒與豌豆已連續3個月名列不合格榜單。這些超標商品總銷毀量達5831公斤，由台北農產公司完成攔截及報廢程序。市場處強調，所有不合格品項均在拍賣前經檢驗判定，不合格即禁止交易並銷毀，同時函知違規供應商改善，並回饋農政單位進行源頭輔導，以確保大台北地區民眾食用生鮮蔬果安全。此舉係依據《食品安全衛生管理法》嚴格執行，防堵農藥殘留超標產品流入市面，維護消費者健康權益。

農藥超標事件全盤檢視

2026年4月抽驗數據顯示，台北農產公司針對市內第一、二果菜批發市場每日進場蔬果進行農藥殘留檢測，總計抽驗995件，合格率94.7%（942件合格），不合格率5.3%。其中芹菜不合格件數最多達38件（佔7.2%），主要超標農藥為氯氰菊酯與毒死蜱，此類農藥常因農民為防治病蟲害過量使用或採收期未達安全間隔（通常需7-14天）所致；辣椒不合格12件（2.3%），超標農藥以毒死蜱為主，因辣椒生長期短、噴藥頻率高；豌豆不合格3件（0.6%），多因使用高毒農藥如甲胺磷。銷毀總量5831公斤中，芹菜佔45%（2624公斤）、辣椒30%（1749公斤）、豌豆25%（1458公斤）。此數據反映農藥濫用問題持續，尤其辣椒類作物因市場需求高，供應商為求產量提升用藥頻率，導致連續3月超標。台灣農藥殘留標準依CAC（國際食品法典）設定，如毒死蜱殘留限值為0.05ppm，超標常因農民未遵守安全間隔期或使用未核准農藥。市場處指出，2025年同期不合格率為4.1%，2026年上升至5.3%，顯示農藥管理需更嚴格。

抽驗機制與源頭管理雙管齊下

台北農產公司每日執行進場蔬果農藥殘留抽驗，於拍賣前完成檢驗並判定結果，不合格品項立即禁止交易，且暫停當日供應人其餘同品項蔬果拍賣。市場處每年補助公司購買檢驗耗材，預計年檢驗量能達1萬3000件，2026年4月實際檢驗995件，顯示量能充足。針對不合格品項，公司進行加強抽驗，將結果回饋農委會及縣市政府農政單位，並函知違規供應商限期改善，同時副知當地農會進行源頭輔導。例如，針對辣椒超標問題，已於4月舉辦「農藥安全使用研習會」，邀請50家供應商參與，講解替代防治技術（如生物防治法）及安全用藥時機。農委會2026年新政策要求，連續兩月不合格的供應商將列入「違規名單」，限制其3個月內不得參與市場拍賣。此舉不僅提升檢驗效率，更落實「從田間到餐桌」的全鏈管理，避免超標產品流入零售通路。市場處強調，2025年銷毀量4200公斤，2026年上升34%，凸顯源頭管理刻不容緩，未來將擴大抽驗範圍至葉菜類等高風險品項。

消費者應對策略與未來展望

為協助消費者辨別安全蔬果，市場處建議優先選擇標示「有機農產品」或「農產品追溯QR碼」的產品，透過農委會「農產品安全資訊平台」查詢供應商檢驗紀錄。針對常見髒蔬果，芹菜建議以流水沖洗30秒以上並去除外葉，辣椒可剝皮後烹調，豌豆則需充分加熱以降低農藥殘留。市場處同時推薦當季安全食材，如蘆筍（最佳賞味期2-3天，直立冷藏保持根部微濕）、苦瓜（清熱解毒且農藥使用較少），並呼籲消費者參與「食安守護行動」，透過手機APP回報可疑產品。未來，台北市將推動「智慧農業管理系統」，整合供應商用藥紀錄與檢驗數據，預計2027年實現農藥使用透明化。農委會也規劃擴大「農藥減量獎勵」，對連續兩年無超標的農民提供補貼，預計降低超標率20%。市場處表示，食品安全是永續發展核心，將持續強化檢驗與教育，確保市民「吃得安心」。