宜蘭縣 SCHOOL營養午餐升級5元強化鈣質與食安保障

宜蘭縣政府自 114 學年度第 2 學期起，將營養午餐費用調增 5 元，以強化學生的鈣質攝取與提升食品的安全保障。為了讓學生每天都能獲得足夠的鈣質，學校餐點中選購有機或產銷履歷深色蔬菜類的比例將提高至每周 4 次，以確保學生獲取充足的營養。此外，為維護午餐安全，新增了質譜儀檢驗項目，進一步保障食品的安全性。

宜蘭縣代理縣長林茂盛表示，為了孩子們的健康與食育教育，縣府一直持續推動免費午餐計畫並提高供餐品質。透過「食農」及「食育」融入教學活動，學生可以瞭解在地食材的文化價值，從源頭管理開始加強對午餐供應廠商與食材來源的監督，選用安全、安心的國產食材，以滿足學童營養需求。

學校營養師將設計多樣化的午餐菜單，利用富含鈣質的食材如豆製品、深色葉菜類及海帶等高鈣食材供應，並適時添加乳品類。同時，推動食農教育和營養教育融入教學，透過教育與實務結合的方式，讓學校午餐成為滋養學童健康成長的重要力量。

為了確保校廚作業的安全及提供友善的工作環境，縣府陸續編列經費改善廚房環境並設置送風冷氣設備。此外，通過增加富含鈣質的深色蔬菜類攝取量，增訂質譜儀檢驗以更精確地防堵不合格產品，從產地到餐桌的供應鏈都將受到嚴格監控。

此次高鈣特餐實作包括春川炒雞、深色蔬菜類及味噌豆腐湯等料理，在 12 月第一週起開始在營養午餐中推出，讓學童學習正確的飲食觀念。希望藉此機會，引導學生珍惜食物並建立良好的飲食習慣，讓他們吃得營養、安全且健康。