綠色養殖讓犢牛告別抗生素依賴

寧夏農墾牛羊肉食品有限公司暖泉肉牛養殖場在初冬的暖意中，一排排犢牛悠閑地吃著草料。寧夏農林科學院動科所研究員黎玉瓊俯身查看一頭 6 日齡犢牛的糞便情況後告訴記者：「今年秋冬季氣溫驟降，21 日齡內是犢牛腹瀉高發階段，我們採用中獸醫‘防未病’理念進行前置保健，把腹瀉遏制在潛伏期。」

這項無抗生素保健技術源於寧夏農林科學院與西北農林科技大學的合作研發。該技術此前已經獲得了 2023 年度自治區科技進步獎二等獎，相關地方標準《犢牛腹瀉病中獸醫防治技術規程》於 2024 年正式實施。「過去全靠抗生素‘一刀切’治療，不僅容易產生耐藥性問題，還可能導致犢牛脾肺兩虛、反復發病，最終成為僵牛或死亡牛。」黎玉瓊表示。

項目團隊突破了西醫「病原致病」的傳統認知，以中獸醫辨証理論為核心，提出「脾虛為主線，環境為誘因」的病因機制。通過構建「出生期—換料期—轉群期」全週期防控模型，他們採用了經典方中獸醫藥物與微生態制劑的組合方案來平衡犢牛腸道菌群、中獸藥辨証施治以及母子一體化保健等多維策略。在暖泉肉牛養殖場，這項技術取得了顯著成效。「之前犢牛 21 日內腹瀉發病率高達 15%，現在控制在 8%以下。」寧夏農墾牛羊肉食品有限公司副總經理黃亮介紹說，「中獸醫保健後，犢牛治癒率提升了 24.3%，藥費也從每天每頭牛 1 元降至 0.6 元。公司總經理馬震補充道：‘中獸藥成本低，既符合綠色養殖政策，又能提升產品附加值，讓我們在市場上更具競爭力。’」

該技術已在寧夏多家規模化牧場推廣應用，可使新生犢牛腹瀉發生率降低 40%，球蟲性腹瀉防治率超過 80%，僵牛淘汰率也從以往的較高水平降至 2%左右。項目實施期為今年 6 月至 2027 年 6 月，未來將進一步拓展「消化—呼吸—免疫」三位一體防控體系，持續完善無抗養殖標准化流程。

通過綠色養殖理念的實踐，寧夏農林科學院與相關企業共同努力，讓犢牛告別了抗生素依賴，實現了健康成長，提升了肉質品質和市場競爭力。