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近年來，「抗氧化」保健食品因為宣稱能夠抗衰老、防癌甚至逆轉年齡等神奇效果而備受關注。然而，隨著公眾健康意識的提升，這些產品的效果是否真的如其宣傳那樣有效？近日，螞蟻 AI 健康管家 AQ 發布提醒指出，在特定情況下抗氧化保健品可以提供輔助作用，但不能替代健康生活方式或醫療治療。它們的效果受到個體差異和成分吸收率等因素影響。

成都市第一人民醫院健康管理醫學中心副主任醫師白雲丹和青島農業大學食品科學與工程學院教授李兆傑共同指出，現代人由於生活方式轉變及環境、飲食、工作等多方面因素影響，身體會持續受到氧化壓力和損傷，進而引發慢性炎症。研究顯示，低水平的慢性炎症與肥胖、癌症、衰老、心血管疾病等多種疾病的發生發展有相關性。然而，「抗氧化」不能解決所有健康問題。

白雲丹醫生分享了一個病例：一位患有高血壓和冠心病的老年女性為「軟化血管、抗衰老」，每日服用 400 國際單位的維生素 E，結果在一次小手術後出現凝血功能異常、傷口出血時間延長。經過詳細排查後，醫生懷疑與患者長期大劑量服用維生素 E 有關，因為過量維生素 E 具有抗凝作用，可能增加出血風險。停用補充劑後，患者的凝血功能逐漸恢復正常。

李兆傑教授強調，抗氧化劑如維生素 E 並非絕對安全的「補品」，它們具有複雜的生物學效應，過量攝入可能打破身體原有的氧化還原平衡，甚至乾擾某些藥物代謝。衰老是多重機制導致的結果，單純抗氧化無法逆轉衰老進程。自由基並非完全有害，在免疫、信號傳導等方面不可或缺，人體需要的是氧化還原平衡，而非一味清除。

李兆傑教授指出，均衡飲食中的抗氧化劑是以「天然複合物」形式存在，包含多種植物化學物質、維生素和礦物質，作用更全面；而補充劑則是高度提純的單一成分，劑量往往遠超食物含量，易打破體內平衡。他打比方說：一個西紅柿不僅含有維生素 C，還有番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維等數百種成分，這與任何藥丸無法相比。

對於特定人群，特別是老年人、慢性病患者及腫瘤患者，抗氧化物質的補充需謹慎。例如，在某些放療和化療期間，若未經醫生指導盲目補充高劑量抗氧化劑，可能幹擾治療效果。因此，腫瘤患者的營養支持必須在主治醫生或臨床營養師指導下進行。

白雲丹建議，特殊狀況下（如極端環境、營養攝入不足等），可適量攝入抗氧化劑等營養補充劑。對於普通健康人群，則應回歸均衡飲食，打造「彩虹餐盤」，通過攝入蔬菜、水果、全穀物、堅果和豆類來獲取豐富的抗氧化物質。

螞蟻 AI 健康管家 AQ 強調，在面對「抗氧化」保健品的營銷熱潮時，消費者應保持理性，樹立科學、理性的健康消費觀。均衡飲食與健康生活方式才能帶來真正的長效健康。科學合理地看待抗氧化保健食品，警惕「絕對化」話術和虛假宣傳，避免為「神奇功效」付出健康代價。