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近期，台灣各大縣市競相宣佈推動「免費營養午餐」政策。然而，外界憂慮這種措施可能會影響午餐品質，甚至不再使用國產可溯源食材。因此，台北、台中、臺南、高雄及新北等六大都會區（桃園從前即實施免費營養午餐）於今日均表示，將自籌預算以支持學校採用三章一 Q 食材，確保學生用餐的營養與安全。

中央不再提供三章一 Q 食材補助，六都因此積極行動。屏東縣教育處營養師林雅莉指出，屏東縣學校使用三章一 Q 食材的覆蓋率已超過 99%，縣政府將自行編列預算繼續鼓勵使用這些安全可靠的國產食材。

農業部前部長陳吉仲指出，學校午餐免費政策未能兼顧在地、安全且可溯源的食材。他在個人臉書上建議，地方首長選舉候選人應推動獎勵機制，提升有機農產品比例，加強學校午餐的安全檢測並結合戶外教學進行食農教育。

台北市因中央去年已明確表示三章一 Q 食材補助將由地方政府自行處理，因此 115 年度相關預算將以追加方式籌措到位。目前 Taipei 市營養午餐每餐預算增至 65.3 元，其中偏鄉學校更額外補助 14 元。

桃園市從 2023 年起即推行免費營養午餐政策，營養午餐金額為每餐 51 元。今年起因中央不再補助三章一 Q 食材，市府自行編列 10 元差額補助及有機食材費 4.3 元，總計 69.3 元。

台中市政府教育局已編列預算 5.17 億元以支持學校全面使用國產可溯源食材。截至去年 11 月，台中的使用率達 99.1%，三章一 Q 食材的使用比率更是六都之首。

臺南市學生營養午餐總體預算約為 16 至 17 億元，所有食材皆為國產可溯源品種。原由中央補助差額經費 3.2 億元，今年度起回歸地方辦理，市府已自行編列預算補足。

高雄市政府自 2024 學年度起編列 1.4 億元補助每生每餐 4 元，以減輕家長負擔，並補助國小學生每周飲用乳品 5800 萬元。高市評估推動營養午餐全面免費將增加每年預算 18 億元，但今年度仍自籌 4.5 億元，確保學校使用三章一 Q 食材。

新北市政府因學生數量最多逾 32 萬人，推動營養午餐全面免費的經費將達 46 億元。市府正審慎評估是否實施此政策。目前新北市營養午餐每餐預算約 70 至 75 元，其中家長負擔部分在 55 至 60 元，三章一 Q 食材補助照常進行。

總之，各大縣市為了兼顧學生用餐的營養與安全，正積極尋找解決方案。