營養右派倒轉食物金字塔：美國膳食指南新面貌

今年 1 月初，美國衞生與公共服務部以及農業部共同公佈了《2025 至 2030 年美國膳食指南》，這份指南打破了長達數十年的食物金字塔模式，將其倒轉。這種全新的膳食建議在營養界引起了廣泛討論，更被稱為「營養右派」的倡議者們看作是一場 FOOD PYPAMID 的革命。

過去的「食物金字塔」強調全穀類、蔬菜和水果應佔據日常生活的主要位置，而現在新的指南則將這些傳統觀念反轉。新指南建議人們攝取更多的蛋白質和健康脂肪，減少碳水化合物的攝入量。這種改變被視為對營養學界長期以來的常規智慧的一次挑戰。

根據這份新指南，它鼓勵消費者選擇富含健康脂肪的食物，如牛油果、堅果以及種子類食物，同時建議增加魚肉和家禽等蛋白質食品的攝入量。此外，指南還強調了減少精制碳水化合物的攝取，特別是那些含有高糖分的加工食品。

新指南的這一重大改變引起了營養學界內部的激烈爭議。長期以來，美國膳食指南一直被批評為傾向於保護農業的利益，而非基於最最新的科學研究和數據。這一次，指南的倒轉被視為一種反傳統的姿態，也吸引了許多支持者的關注。

雖然這一新指南尚未獲得最終批准，但其對未來膳食指導方向的影響已初現端倪。營養學家和健康專家們期待著看到更多關於這種飲食模式如何實際應用於日常生活中的研究結果。無論結果如何，這項新的膳食指南確實標誌著一個重要的轉折點，在未來的膳食建議中將會有更加靈活多樣化的選擇。