早餐三地雷組合揭曉 牛奶配蛋上榜警告健康風險

早餐對於身體的新陳代謝至為關鍵，若選擇了錯誤的搭配，可能會對肝腎和心血管產生不良影響。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，看似清淡健康的早餐組合，實則可能導致營養失衡，未能有效啟動身體的代謝功能。因此，他特別點出三種潛藏風險的早餐搭配，提醒大家應加以注意。

首先，牛奶加上雞蛋這一組合雖然蛋白質豐富，但碳水化合物不足，容易讓胰島素信號不足，迫使蛋白質作為能量來源，長期下來可能會增加肝腎的代謝負擔，影響精神狀態。因此，建議在早餐中加入全麥麵包、燕麥或地瓜等碳水化合物食物，以補足營養。

其次，清粥與醬菜的組合看似簡單健康，其實卻含有高鹽分且缺乏蛋白質和脂肪，這會讓膽囊無法正常分泌濃縮膽汁，容易造成膽結石。黃軒醫師提醒，建議改為雜糧粥搭配水煮蛋、少量肉類以及燙青菜，以達到均衡營養的需求。

再者，燒餅加上油條的早餐組合，因富含高熱量而營養密度低，長期食用容易引發血糖震盪和血脂問題。這類食品不應每日攝取，可考慮搭配無糖豆漿、水煮蛋以及蔬菜，並在其他餐食中補充所需的均衡營養。

黃軒醫師強調，早餐的關鍵在於啟動代謝節律，身體需要碳水化合物、蛋白質和脂肪三種訊號來激活大腦與消化系統的功能。若只追求清淡而未能充分啟動這些功能，長期下來可能會導致代謝異常、精神萎靡等問題。

總之，在選擇早餐時應注意營養均衡，避免上述三大地雷組合，以確保身體健康和正常的新陳代謝。