酸菜、泡菜檢出漂白劑超標24倍台北市衛生局嚴查不合格率7.5%

隨著農曆新年的到來，酸菜、泡菜和酸梅等食品成為餐桌上不可或缺的佳餚。台北市衛生局日前針對市售醃漬及脫水蔬菜、蜜餞展開抽驗，從 80 件產品中檢測出 6 件違規，不合格率為 7.5%。

此次稽查範圍涵蓋了超商、大賣場、超市、傳統市場以及觀光商圈等多個地點。檢查項目包括醃漬產品加工過程中可能添加的防腐劑、漂白劑、殺菌劑、甜味劑和著色劑。結果顯示，2 件酸菜和 1 件蕾心菜被檢測出二氧化硫含量超標；1 件小樸菜驗出了防腐劑苯甲酸過量；1 件泡菜則含有糖精，屬於非法添加物。

其中，兩種酸菜分別來自文山區木新市場和萬華區環南市場的蔬菜區，來源商為雲林縣大埤鄉興安村全鄉農產行。一項酸菜每公斤含量 0.734 克，超出限量標準每公斤 0.03 克 24 倍；另一項則每公斤 0.257 克，超過限度 8 倍。這些產品已被移交至雲林縣衛生局追查。

另外，北市衛生局在信義區莊敬路上的「好想摸魚」有料食堂莊敬店檢驗到酸白菜和蕾心菜均含有過量二氧化硫，每公斤分別為 0.103 克和 0.064 克。前者來源是台北市北投區洲美街鼎田有限公司，因無法交代產品來源被處罰新台幣 3 萬元；後者來源雲林縣大埤鄉興安村上宏農產加工行，也被移交至雲林縣衛生局追查。

此外，稽查人員在士林區社子島東傑商行抽驗到小樸菜每公斤含 1.06 克苯甲酸，源於雲林縣大埤鄉興安村旭洋加工部。而「Miso 微笑韓國料理」餐廳的泡菜也被檢測出含有糖精，業者因此被處罰新台幣 3 萬元。

另外，北市衛生局還發現 4 件產品包裝標示與實際情況不符，包括全聯大同延平北店的化合李、全聯台北東門店的日式梅肉、家樂福天母店的野生金桔以及家樂福超市北投光明店的紫蘇梅。這些產品因包裝標示含有特定甜味劑而實際檢驗卻未見，已被移交至製造商或責任商所在地衛生局追查。

台北市衛生局提醒消費者，在選購醃漬及脫水蔬菜、蜜餞時，應注意食品外觀是否過於白皙、亮麗；避免購買味道刺鼻或氣味不自然的產品；並確認包裝標示是否完整。若發現任何問題，可向台北市衛生局報告。

總結來說，此次抽驗結果顯示部分酸菜和泡菜產品存在超標添加漂白劑、防腐劑以及甜味劑的情況，提醒消費者在選購食品時需更加謹慎。