雲林縣衛生局啟動春節食品抽驗 提醒民眾採購「六不原則」

雲林縣衛生局為了確保民眾在農曆春節期間能安心採購年貨，自去年 11 月底啟動「115 年度春節應景食品抽驗稽查專案」計畫，針對多種業別進行嚴格檢查。此次稽查範圍涵蓋應景食品製造商、年貨大街和食品販售商家以及年菜餐廳等，檢核項目包括食品良好衛生規範（GHP）、食品業者登錄狀況、產品責任保險、定型化契約及製程衛生等。在稽查的 50 家次中，發現 1 家有部分缺失，已要求限期改正並通過複查。

抽驗工作針對生鮮食材如豬肉、牛肉和水產品、蔬菜、肉加工製品如香腸、臘肉、豆皮豆乾類麵製品、糕餅類、花生堅果類零食、魚肉煉製品、醃漬脫水蔬菜以及複合式調理食品（年菜羹餚）等共計 105 件進行檢驗。結果發現，油蔥塩梅糕中檢出防腐劑己二烯酸和甜味劑蔗糖素各為 0.15g/kg 及 0.02g/kg，均符合法規限量標準，惟包裝未標示添加物，已追蹤至外縣市業者進行處理。其他 104 件則全部合格。

雲林縣衛生局提醒民眾，在購買年貨食品時應注意以下「六不原則」：標示不清不買、過於鮮豔不買、有異味不買、來源不明不買、有破損不買、已足夠不買。此外，衛生局呼籲民眾和業者在料理食品時要嚴格遵守「預防食品中毒五要原則」：要洗手、要選用新鮮食材、生熟食分開處理、要確實加熱至安全溫度、注意保存食品的適宜溫度。這樣才能確保食用安全，歡樂過年。

如有任何食品衛生問題，民眾可撥打雲林縣衛生局食品衛生科專線電話：05-5339730 洽詢。