超市購物挑健康食物攻略

超市購物挑選健康食物攻略

隨著生活忙碌，前往超市購物成為不少人每天必做的事。如何選擇既健康又實惠的食物呢？註冊運動營養師、「主動飲食建議」創辦人萊斯利·邦西（Leslie Bonci）指出，關鍵在於理解超市的佈局並精挑細選。一次健康的超市之旅應從進門前開始，制定清晰購物清單，確保食物能滿足一週需求。

踏入超市後，優先選擇接近天然形態的食物是明智之舉。蔬果區是首選目的地，水果、蔬菜、全穀物、堅果、瘦蛋白和健康脂肪等，通常這些食物位於超市外圍，因為它們需要冷藏且保質期較短。新鮮農產品如蘋果、梨、柑橘、洋蔥和土豆是最佳選擇；冷凍水果和蔬菜也富含營養，價格更為實惠，在忙碌的一週中尤其有用。

蛋白質也是健康購物的核心元素。雞蛋、酸奶、豆腐、雞肉、花生醬、小扁豆和火雞肉餡等，皆易於獲取且價格親民，適合多種餐食。邦西強調，罐裝豆類和金槍魚是更便宜的選擇；冷凍魚類如三文魚或蝦與新鮮魚一樣有營養且更經濟。穀物如燕麥、米飯、餅乾、玉米餅、全麥麵包和麩皮穀物也是優選，提供纖維和能量，含有 B 族維生素、鐵和其他必需營養素。

奶製品對健康飲食很重要，牛奶、酸奶和奶酪提供鈣和蛋白質。豆奶的蛋白質含量接近乳製品。邦西建議大包裝或批量購買以節省開支，尤其是家庭或常喝酸奶的人群。

雖然超市各區域都有營養價值高的食品，但某些地方更容易擺放營養較低的食物。結帳區是常見「陷阱」之一，糖果、含糖飲料和衝動型零食佔據顯眼位置；烘焙區和冷凍甜品區也具有迷惑性。邦西提醒，這些區域擺滿的是高度加工食品，如含糖穀物、零食蛋糕、薯片等，而纖維和營養素含量極低。

重要的是學會閱讀食品標籤並選擇加工度較低的產品。安薩里強調健康不是由某一種食物或其來源決定的，而是由長期多樣性和平衡的食物選擇塑造而成。超市佈局應為自己服務，而不是成為購物過程中的障礙。