毒蔬菜再現！黑心菜農濫用劇毒農藥 恐傷肝腎

近年來，中國大陸的食品安全問題頻傳，繼「毒番薯」事件後，近日又爆發了新的「毒蔬菜」風波，再度引起社會公眾的高度關注。根據央視節目《財經調查》揭露，在湖北省天門市岳口鎮，有菜農違規使用國家明令禁用的劇毒農藥「克百威」（Carbofuran），致使當地村民聞之色變。

2025 年 11 月底，岳口鎮的一片菜田接獲舉報，指有人擅自使用含禁用成分「克百威」的農藥。央視記者深入調查後發現，該農地散佈著多個已開封的「克百·敵百蟲」農藥包裝袋，並在現場聞到濃烈的農藥味。一名村民表示，由於目睹了整個種植過程，對這些蔬菜避之不及：「我連雞都不會餵這些菜，就算不吃也絕不給雞吃。」

涉事負責人面對鏡頭承認違規使用禁藥，並解釋稱因「他們老是偷我的菜我才下這手」。他透露，雖然內地已全面禁止生產及銷售此類農藥，但仍可通過「灰色渠道」獲取，因為「這個東西不能明目張膽賣，被抓到是要罰款」。

克百威是一種高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲劑，成人只需攝入約 0.08 克便足以致命。國家已於 2024 年 6 月 1 日起全面禁止生產含此成分的製劑產品。與其他農藥不同的是，克百威具有強烈的內吸性，施用後會經植物根部吸收並隨水分運送到蔬菜各部位。即使清洗或浸泡，也無法徹底去除。

多個地區調查發現，違禁農藥地下交易仍十分猖獗。例如在黑龍江、武漢、昆明和鄭州等地，農資店常以「只賣給熟人」為由隱蔽銷售，甚至篡改生產日期，將新產的農藥偽造為禁令生效前的日期。

湖北天門當地政府已成立聯合調查組對此事進行深入調查。雖然官方表示此批蔬菜尚處於生長期、未流入市場，但當地市民擔憂已有「毒蔬菜」流出市面。

台灣營養師李婉萍提醒，部分葉菜類蔬菜較易出現農藥殘留，若處理不當會導致頭暈、噁心甚至影響神經系統。她特別列出了 9 種常見的農藥殘留高危蔬菜：小棠菜、小白菜、菠菜、芹菜、通菜、白蘿蔔、蔥、蜜糖豆和辣椒。

要有效去除蔬菜上的農藥，李婉萍推薦五大洗煮技巧： 1. 先修剪去爛葉並切掉根部約 1 釐米； 2. 用流動清水沖洗根部、葉片或果蒂處； 3. 浸泡 10 至 20 分鐘後再次沖洗； 4. 煮菜時打開鍋蓋，讓殘留農藥隨蒸氣揮發； 5. 少飲外出用餐的菜湯。

總之，在當前食品安全形勢下，消費者需提高警惕並掌握正確處理蔬菜的方法。