豆漿紅茶「7類人」不宜頻喝 蛋白質鐵質恐白補

口感順滑的豆漬紅茶，是許多人早餐必點的飲品之一。不過坊間傳言指出「豆漿加紅茶會造成腎結石」、「蛋白質吸收率降低」等說法，讓不少人望而卻步。營養師曾建銘表示，這些說法確實有一定道理，但對於特定族群而言，頻喝豆漬紅茶可能會影響健康。

曾建銘指出，雖然豆漬紅茶不會產生毒素，但從營養吸收的角度看，效率會有所下降。主要原因在於紅茶中含有的單寧酸（Tannins），這種成分會與蛋白質結合，降低植物性蛋白的吸收率。不過他強調，這只是一種微小影響，並不會造成有毒物質或讓飲者白白付出努力。

曾建銘進一步指出，特定族群需要特別留意豆漬紅茶對健康可能造成的負面影響。例如，術後復原、增肌期以及肌少症的長輩，因需更多營養支持，建議分開飲用兩者的飲品。此外，素食者因為鐵質多來自植物性食物，而單寧酸會妨礙鐵質吸收，因此在飲食中需要特別注意搭配。

對於常感到貧血、臉色蒼白或生理期失血量大的女性，曾建銘提醒，若習慣餐餐配豆漬紅茶，可能會加重頭暈、疲累的情況。此外，對於腸胃敏感、容易胃食道逆流的族群而言，喝完豆漬紅茶後常感「胃糟糟」，這是由於豆漬本身易產氣，加上單寧酸和咖啡因會刺激胃酸分泌。

曾建銘總結指出，營養學並無絕對對錯之分，只有「適合自己的身體」才是關鍵。若腸胃健壯、飲食均衡且不缺鐵和蛋白質，偶爾一杯豆漬紅茶是完全沒問題的；但對於上述敏感族群而言，建議將豆漬單獨飲用，而茶類則在飯後 1～2 小時再享用。

綜合來說，豆漬紅茶雖好，但分開飲用或許才是更溫柔對待身體的方式。