新北惜食餐廳推豆類料理慶世界豆類日

每年 2 月 10 日是「世界豆類日」，這個節日旨在推廣豆類對人類健康與環境永續的重要性。豆類不僅富含膳食纖維和植物性蛋白質，更因為其高保存性而成為避免食物浪費的好食材。新北市政府農業局為了鼓勵民眾珍惜食物、減少浪費，在世界豆類日推出一系列豆類料理，邀請大家品嚐美味同時，也能以味蕾實踐惜食行動。

新北市農業局特別推薦位於三重區貝斯薇榳婚宴會館以及淡水區的富基採儷會館中的豆類料理。這兩家餐廳均響應「新北惜食餐廳計畫」，共同推動減少食物浪費的理念。其中，貝斯薇榳婚宴會館及富基採儷會館推出的「點菜式吃到飽」方式，不採用預先製作好的料理，而是改為現點現做模式。顧客可以根據自己的喜好選單點菜，每道菜都小份量供應，共計四十幾種多元料理任君選擇。

在這兩家餐廳中，特別推出多款豆類料理，如鮮香濃郁的「蟹黃豆腐煲」與綿密養身的「紅豆紫米粥」等。這些精選菜餚不僅能滿足味蕾，同時還能減少食物浪費。業者表示，這種現點現做的方式可以讓顧客吃多少點多少，有效減少用餐後剩餘的食物。

此外，在節慶期間，餐廳也會推出採用當季蔬菜及在地海鮮魚貨的年菜，邀請大家來選購並一同品味新北市精緻的料理風味。農業局長諶錫輝指出，新北市積極推動「農業健康市/式」，期望透過世界豆類日這個機會，讓民眾從豆類食材開始認識自然恩賜，並將每一顆豆發揮最大的價值。

為了讓更多人瞭解惜食推廣資訊及店家活動內容，新北市政府也設有「新北惜食分享網」供民眾查詢。此外，民眾也可關注「新北市農業局－稼日蒔光」臉書粉絲團以獲取最新訊息。

如果您對豆類料理感興趣或想要瞭解更多關於新北惜食餐廳的相關資訊，不妨親自前往這兩家餐廳體驗，一同為環境、健康與永續生活盡一份心力。