春節聚餐多注意：少油少糖少鹽保健康

農曆春節時圍爐聚餐，往往帶給人歡樂與團圓的感覺。然而，在這期間飲食習慣也可能帶來健康上的挑戰。基隆市衛生局提醒市民，在享受美食之餘，也要留意飲食中的油膩、重口味問題。若連續多日攝取高油、高鹽和高糖的食物，加上作息不規律，容易引發血壓、血糖與血脂波動，對「三高」族群及慢性病患者更是如此。

春節期間的年菜、應景點心以及各種甜品都可能含有過量的油脂、鹽分和糖分。若持續攝取這些食物，可能會增加心血管疾病與代謝症候群的風險。因此，基隆市衛生局營養師建議，透過智慧選擇和適度替代來減輕身體負擔。

烹調方式上可以改用清蒸、燉煮或汆燙等較健康的烹調方法，並利用蔥、薑、蒜等天然香料提味，減少鹽和油的使用。甜點與含糖飲料則應控制攝入量，建議以白開水、無糖茶飲或水果為代 替品；調味時避免過度依賴沙茶醬、辣椒醬等高鈉沾醬，而是利用天然食材原有的味道。

除了飲食上的注意外，陳傑期間的飲食仍應維持「均衡、定時、定量」原則。增加蔬菜、高纖與優質蛋白質的比例，有助穩定血糖和血脂；用餐時間最好保持規律，避免因聚餐而暴飲暴食；主食與甜點可分開食用，以減少短時間內熱量的集中攝取。

基隆市衛生局強調，慢性病患者應依醫囑規律服藥，切勿自行停藥或調整劑量。同時，每日適度運動和定期量測血壓、血糖與體重，也是維持身體健康的關鍵。此外，該局自 2014 年起每年舉辦社區營養教育課程，服務超過 6,000 人次。

基隆市衛生局提醒民眾，透過飲食選擇的小調整與健康行為的持續累積，就能有效降低春節期間對健康的影響，讓年節既美味又健康。這不僅是對自己的照顧，也是給家人最好的新年禮物。