中和全聯驚見老鼠啃食高麗菜 門市緊急停業消毒

新北市中和區員山街全聯福利中心近日爆發嚴重衛生事件，民眾於10月25日中午在蔬菜區拍攝到一隻深灰色肥胖老鼠在菜架上啃食高麗菜，畫面迅速傳播引發社會震驚。事件發生地點為中和區員山街全聯門市，民眾當場舉報後，店員雖以塑膠袋初步處理，但未及時清理受污染蔬果，導致高麗菜仍暴露於環境中。全聯隨即啟動緊急應變，門市當日暫停營業，展開全面清潔消毒，並委請專業病媒防治公司進行環境檢測。此事件不僅凸顯超市衛生管理漏洞，更引發公眾對漢他病毒傳播的恐慌，促使食安監管部門重視零售業環境衛生標準落實。

事件經過與民眾反應

影片中可見老鼠在高麗菜架上悠閒啃食，動作熟練且無畏人影，全程約15秒。目擊民眾表示，當下向店員反映時，店員僅戴手套用塑膠袋包裹老鼠，但未移除受污染菜葉，僅輕描淡寫表示「會處理」，後續仍見高麗菜擺放於貨架。台北市衛生局食安科專家指出，老鼠啃食行為極易造成細菌交叉污染，高麗菜葉片多孔隙，易吸附鼠類排泄物中的漢他病毒（Hantavirus），此病毒可經呼吸道或接觸感染，症狀包括發燒、肌肉酸痛及肺水腫，嚴重時需緊急醫療介入。疾管署統計，2023年全台漢他病毒確診案例達15例，多數與鼠類活動場所（如倉庫、超市）相關。網友在Threads留言瘋傳「剛買的高麗菜有洞原來是老鼠咬的」，更引發恐慌性退貨潮；有消費者自曝「剛從該店買的高麗菜正準備煮湯」，直呼「後悔沒當場退貨」。此事件也讓民眾重思超市衛生透明度，多家社群媒體號召「舉報不衛生店家」行動，呼籲業者公開消毒紀錄。

全聯應變措施與制度檢討

全聯事後發表聲明，強調平日落實「每日三次賣場巡檢及每月專業消毒」標準作業流程，但承認此次因值班人員疏失未能及時處理。門市緊急停業後，除動員30人團隊進行全店消毒（含高壓水槍沖洗貨架、殺蟲劑噴灑），更委請「衛生署認證病媒防治公司」進行三階段檢查：第一階段環境採樣檢測鼠類排泄物，第二階段針對冷藏區及生鮮區進行微生物培養，第三階段評估倉儲管理漏洞（如廚餘桶未密封、通風不良）。專業報告指出，該店因近期人手不足，夜班員工未按規完成「生鮮區每兩小時清潔」，導致老鼠趁隙進入。全聯已啟動內部懲處機制，調離涉事店員並重訓全體員工，同時公開承諾未來將加裝防鼠隔板、增設24小時監控攝影機。此舉引發業界關注，台灣零售業協會隨即呼籲全體會員檢視「動物入侵應變SOP」，並建議每季邀請衛生局進行模擬突襲檢查。

食品安全監管延伸與消費者建議

此事件暴露零售業衛生管理系統性弱點，疾管署呼籲超市加強「鼠類活動預防」，包括：1. 倉儲區設置防鼠板及誘捕器；2. 廠商配送蔬果時需附衛生檢驗報告；3. 建立消費者投訴24小時回應機制。近年類似事件頻傳，如2022年台北市某超市因老鼠啃食生鮮肉品引發集體食安危機，最終被開罰20萬元。專家分析，超市衛生問題主因在「成本壓縮」，如為節省人力減少巡檢頻率。消費者可透過「食藥署食品安全網」APP查詢店家衛生評分，購買新鮮蔬果時注意「葉片無蟲蛀、無黏液」，若發現異常應立即向店員反映並留存影片作為舉證。全聯此事件後，更宣佈投入新台幣500萬元升級「智慧衛生系統」，整合AI影像辨識技術，即時偵測老鼠活動並自動啟動警報。食安專家強調，消費者不應僅依賴店家自律，需主動參與監督，方能真正提升整體食品環境安全水準。