屏東萬丹國小營養午餐疑出包 44名師生食物中毒送醫

屏東縣萬丹國小今（27日）午間營養午餐後，44名師生突發嘔吐腹瀉症狀，緊急送醫治療。事件發生於上午11時30分左右，涉事餐點為當日供應的滷肉飯與蔬菜湯，症狀包括頻繁嘔吐、腹痛及低燒。經屏東縣衛生局初步調查，疑似因食材新鮮度不足或烹調過程衛生管理疏失所致。目前44人已全數就醫，其中12人住院觀察，學校已暫停供餐並配合調查。家長急召開緊急會議，要求釐清責任，教育局表示將啟動全面稽查，確保校園食品安全。

事件發生與緊急處置細節

事件發生於27日上午11時30分，萬丹國小午餐供應由屏東縣營養午餐專案廠商「食全食美」負責，當日菜單包含滷肉飯、清炒高麗菜及冬瓜排骨湯。約30分鐘後，班級教師發現多名學生出現嘔吐症狀，隨即通報校護並撥打119。屏東榮民總醫院接獲44名患者，其中包含32名學生及12名教職員，症狀以急性嘔吐為主，部分學生伴隨腹瀉與頭暈。醫療團隊當場進行洗胃及補液治療，12人因脫水嚴重需住院觀察3至5日，其餘患者經處理後已返家休養。校方緊急聯繫家長說明情況，並提供醫療補助方案，但家長群組內出現強烈不滿，質疑廠商食材檢驗流程形同虛設。

衛生局調查與廠商責任釐清

屏東縣衛生局於當日下午2時啟動緊急調查，調取學校監視器畫面及供餐廠商進貨單據，發現滷肉原料「冷凍豬絞肉」採購單顯示生產日期為10月20日，但保存期限僅7天，疑已過期。局方隨即抽檢剩餘餐點及食材，送至屏東農業試驗所檢測，初步判斷為「沙門氏菌」污染，但檢驗報告需待3日後出爐。教育局指出，「食全食美」廠商2022年曾因未依規定冷藏食材遭罰款，本次事件屬「重複性疏失」。衛福部食藥署數據顯示，2022年全台校園食物中毒事件共127起，其中63%與供餐廠商衛生管理失當有關，此事件亦凸顯校園餐飲監管漏洞。

學校應變措施與長期安全規劃

萬丹國小已於28日全面停用「食全食美」供餐服務，改由縣府指定的「屏東營養餐」接手，並啟動緊急家長說明會。校長林明哲承諾將增設食材採購公開查驗系統，要求廠商提供每批原料檢驗報告，同時聘請第三方單位每月進行衛生稽查。家長代表陳女士表示：「不能只靠罰款，應建立家長監督小組直接參與採購流程。」教育局則宣佈，將擴大全縣23所國小營養午餐廠商評鑑，強化食材溯源制度，要求所有廠商須通過ISO 22000食品安全管理認證。此外，教育部已研擬「校園餐飲安全白皮書」，明訂供餐廠商需每季送檢12項常見病原菌，預計明年起全面實施。

屏東縣衛生局強調，此次事件雖未造成嚴重後果，但反映基層執行落差。未來將推動「智慧食安平台」，整合供應商資料與檢驗結果，讓家長可透過手機APP即時查詢食材安全資訊。萬丹國小家長會已發起連署，要求退還當日午餐費用並賠償醫療支出，校方表示將依規定處理。此事件亦引發社會對校園營養午餐制度的深層討論，民間團體呼籲應提高廠商資格門檻，避免「最低價標」導致安全品質下滑。