清明節連假前 桃園市衛生局查獲5件有毒食品下架回收

清明節4天連假將至，返鄉祭祖與聚餐需求激增，桃園市衛生局針對潤餅攤商、傳統市場及餐飲業展開食品安全稽查，共抽驗255件產品，其中香菜、花生粉、豆乾等5件檢出農藥殘留超標或非法添加物，已依法開罰並要求全數下架回收。此次稽查係因應節慶期間食品安全風險上升，衛生局強化針對散裝調味品與時令蔬菜的檢驗，檢測項目涵蓋農藥殘留、重金屬及工業添加物，確保民眾免於食用問題食品引發健康危機。稽查行動涵蓋桃園區、中壢區等12處傳統市場，並透過快速檢測車現場篩檢，務求在連假前消除隱患，維護民眾節慶飲食安全。

稽查行動詳情

桃園市衛生局於3月25日至28日啟動專案稽查，針對節慶常見的香菜、花生粉等產品進行重點檢驗，抽驗範圍涵蓋15處傳統市場、30家潤餅攤商及10家糕餅製造廠，總計255件樣品。檢測結果顯示，香菜樣品檢出農藥「毒死蜱」殘留達標準值150%，超出安全限值；花生粉則檢出工業用色素「蘇丹紅IV」，屬致癌物質；豆乾更發現超量防腐劑「山梨酸」。衛生局指出，問題多源自小規模攤商為降低成本，使用來源不明原料或隱藏非法添加，例如花生粉混入工業色素以增強色澤。此結果與2023年同期比較，不符規定率上升1.8%，反映節慶期間食品管理漏洞加劇。稽查人員透過「食品溯源系統」追查，發現涉事花生粉來自新北市一間無證小作坊，其原料經檢驗含重金屬超標，已移送檢察署偵辦。衛生局強調，未來將擴大對散裝食品的「來源標示」要求，要求攤商公開供應鏈資訊，避免類似事件重演。

問題食品對健康風險極高，香菜農藥超標可能引發急性神經系統中毒，症狀包括嘔吐、頭痛及呼吸困難，尤其對兒童與長者危害更大；花生粉中的蘇丹紅屬2A類致癌物，長期攝入增加肝癌與消化道癌症風險。衛生福利部食品藥物管理署數據顯示，2023年食品中毒事件中，農產品類佔40%，其中散裝調味品佔15%，多因非法添加導致。國立台灣大學食品科技研究所張明華教授分析，「小攤商為競爭價格，常採用劣質原料，如以工業色素替代食用色素，此類行為已違反《食品安全衛生管理法》第28條，最高可罰500萬元。」此事件也呼應2022年類似案例，當時桃園香菜農藥事件致百人就醫，凸顯節慶期間稽查不足。專家呼籲消費者應避免購買無標示、散裝調味品，並善用衛生局「安心食安APP」掃碼查詢產品檢驗報告，降低健康風險。衛生局已於市場設立宣導站，提供民眾辨識非法添加物的實用技巧，如花生粉若色澤過亮需提高警覺。

衛生局對涉事攤商依法處分，最高罰款50萬元，並要求48小時內完成下架回收。目前共回收問題香菜23公斤、花生粉15公斤、豆乾8公斤，全部銷毀處理。為預防再發，衛生局將啟動「節慶食品安全行動方案」，包含三項重點：一是建立「攤商信用分數」制度，對違規者列為重點監控；二是聯合農業局推動「農產品溯源標章」，要求香菜等蔬菜標示檢驗報告；三是增設30處快速檢測站，連假期間每日巡檢市場。此外，中央衛生福利部已協調其他縣市同步加強稽查，如台南市同步查獲3件問題花生粉，顯示問題跨區域性。衛生局強調，民眾若發現可疑食品可撥打1922專線投訴，並呼籲商家遵守《食品業者登錄法》，落實進貨查驗義務。此事件也促使桃園市議會提案修訂地方自治條例，要求傳統市場設置食品檢驗專區，預計明年實施。節慶食品安全需政府、業者與民眾三方合作，方能根除隱患，確保民眾安心過節。