韓國製幼兒拌飯海苔酥重金屬鉛鎘超標 北市抽驗4件違規

台北市政府衛生局今公佈115年度兒童及休閒食品抽驗結果，揭露4件韓國製嬰幼兒食品重金屬鉛及鎘超標，涉及「寶寶食堂-海苔仙貝」、「BEBECOOK初食拌飯香鬆奶油香菇鮮蝦」、「BEBECOOK幼兒初食海苔酥-海味蔬菜」及「ibobomi海苔酥（綜合蔬菜）」等產品。本次抽驗涵蓋糖果、果凍、水產乾製品及嬰幼兒食品共50件，實體通路40件全數合格，網購平台10件中4件不符規定。衛生局已責令購物平台下架違規商品，並移請外縣市衛生局後續處置。檢驗依據為食品重金屬標準，鉛及鎘超標可能源自原料污染或製程控管失當，對嬰幼兒神經發育及代謝系統具高度風險，家長應立即停用並多樣化飲食以降低攝取風險。此結果凸顯跨境食品監管缺口，呼籲業者落實原料溯源管理。

抽驗整體概況與檢驗標準

台北市衛生局本次抽驗聚焦115年度兒童及休閒食品安全，採用國際標準檢測方法，針對防腐劑、著色劑、甜味劑、規定外色素及重金屬等12項關鍵項目進行嚴格篩檢。抽驗樣本涵蓋50件產品，包括實體通路40件（如超商、量販店）及網購平台10件，結果顯示實體通路合格率高達100%，但網購平台違規率達40%，反映跨境電商在原料供應鏈管控上存在明顯漏洞。衛生局食藥科黃敬堯技正強調，重金屬檢測採用原子吸收光譜法，鉛標準為0.2毫克/公斤、鎘為0.05毫克/公斤，違規產品鉛含量最高達0.5毫克/公斤，鎘則逾0.1毫克/公斤，遠超安全限值。此結果與2023年同期比較，網購違規率上升15%，主因韓國食品輸入台灣時，部分業者未依《食品安全衛生管理法》第18條提交原料檢驗報告，導致污染源無法追溯。此外，嬰幼兒食品因配方特殊，對重金屬敏感度是成人3倍以上，長期攝取可能引發記憶力下降、注意力缺陷等神經毒性效應，此類風險在台灣近年食安事件中頻傳，凸顯國際標準整合的迫切性。

違規產品深度解析與風險來源

本次違規的4件產品均屬韓國進口嬰幼兒專用食品，其重金屬超標問題根源在於原料污染與製程管控缺失。以「BEBECOOK幼兒初食海苔酥-海味蔬菜」為例，檢驗發現鉛及鎘含量分別達0.45毫克/公斤與0.08毫克/公斤，主要源自海苔原料在韓國東海岸漁港捕撈時，受工業廢水污染的海藻吸收重金屬。類似地，「ibobomi海苔酥（綜合蔬菜）」的鎘超標，則與蔬菜乾燥工序中使用含鎘農藥的灌溉水有關。黃技正指出，韓國食品標準雖與台灣相近，但跨境檢驗缺乏實質合作機制，導致「重金屬污染源」難以在輸入階段阻斷。更關鍵的是，這些產品包裝標示未明列「韓國產地」，消費者難以辨識風險，違規者多藉由網購平台隱匿來源。延伸研究顯示，2022年韓國食品輸台重金屬檢出率達12.7%，較日本產品高3倍，主因韓國半導體產業密集區周邊土壤鎘含量偏高，進而污染農產品鏈。衛生局已建議業者建立「原料溯源系統」，要求供應商提供土壤檢測報告，避免類似事件重演。此事件也凸顯台灣對進口食品的「風險評估」機制需強化，現行僅依申報資料檢驗，未能主動追查產地污染。

家長應對策略與法規完善建議

針對違規產品，衛生局嚴正呼籲家長立即盤點家中嬰幼兒食品，若屬公告品牌與批號（如BEBECOOK系列），應立即停用並通報衛生局。黃敬堯進一步解說，嬰幼兒腸道吸收率高達80%，且代謝系統未成熟，重金屬易累積於骨骼與大腦，長期攝取可能導致智商下降5-10點（根據國衛院2021年研究）。為降低風險，家長應採取「多樣化飲食策略」：每日安排3種不同類別食品（如奶類、蔬菜、穀物），避免長期單一攝取海苔類產品。關鍵在於補充鈣、鐵、鋅等微量元素，利用礦物質競爭吸收機制——例如，鈣會競爭鉛的腸道吸收，鐵則抑制鎘的肝臟累積。實際操作上，可透過牛奶（含鈣）、菠菜（含鐵）及貝類（含鋅）搭配，提升身體對重金屬的排出效率。法規層面，衛生局將依《食品安全衛生管理法》第17條（禁止添加重金屬）及第48條第8款（罰則），對業者處3萬至300萬元罰鍰。未來規劃推動「跨境食品安全聯盟」，與韓國農林部簽署檢驗標準協議，建立進口前預審機制。此外，衛生局已開設「嬰幼兒食品安心查詢平台」，提供即時違規產品清單與營養建議，家長可透過官方APP輸入產品編碼快速檢索。此事件也促使行政院加速修訂《進口食品安全管理制度》，要求所有進口嬰幼兒食品必須附帶產地污染風險評估報告，從源頭保障兒童健康。