亞蔬農業部攜手推蔬菜創新研究計畫 強化低碳育種與國際合作能量

亞蔬－世界蔬菜中心與農業部自2025年合作推動「蔬菜創新研究計畫（VIP）」，於2026年5月12日在台南善化總部舉辦「蔬菜育種研究交流與田間觀摩會」，匯集全台農業試驗機構、大專院校及種苗業界專家。此計畫聚焦低碳生產、高效育種、生物防治、營養與生物多樣性五大領域，旨在強化臺灣在永續農業與全球糧食安全的角色。近年透過VIP平台吸引國際研究者來臺交流，深化臺灣與全球蔬菜研究網絡連結，為應對氣候變遷與糧食危機提供科技支撐。活動亦結合「國際植物健康日」探討植物健康與全球糧食安全議題，凸顯臺灣在農業科技創新上的關鍵貢獻。全球糧食安全面臨氣候極端化與人口增長雙重壓力，臺灣此計畫透過跨領域整合，提供可複製的低碳解決方案，提升蔬菜生產體系韌性。

VIP計畫整體成果與低碳生產技術突破

亞蔬與農業部合作推動的「蔬菜創新研究計畫」在低碳生產領域取得突破性進展，研究成果不僅提升臺灣農業競爭力，更為全球減碳目標提供實證方案。研究顯示施用生物炭可提升作物產量26至44%，同時降低9至43%的氧化亞氮排放，這項技術對減緩氣候變遷具有關鍵意義。生物炭作為環境友善的土壤改良劑，能有效改善土壤結構、增加保水能力，並減少化肥使用量達30%，大幅降低農業對環境的負面影響。在實際應用中，多個臺灣農場試行該技術後，平均增產效果達30%，農藥使用量減少25%，並提升土壤有機質含量15%。根據聯合國糧農組織報告，農業部門佔全球溫室氣體排放的17%，臺灣的低碳農業模式將為全球減碳貢獻重要力量。

計畫在高效育種方面亦取得重大突破，團隊建立快速育種流程，使番茄育種週期縮短至90天內完成一世代，比傳統方法提升近50%效率。此技術加速新品系開發與市場化進程，降低育種成本30%。生物防治研究更篩選出多株對番茄青枯病防治率達100%的潛力菌株，為減少農藥使用提供科學依據。這些成果已引發國際關注，2025年歐盟農業研究機構主動洽談技術轉移，並於越南試行生物炭技術，預計每年可減少碳排放約500噸。臺灣的低碳農業技術不僅滿足國內永續發展需求，更成為全球農業減碳的示範案例，為應對《巴黎協定》目標提供實用工具。

育種創新與市場導向應用轉化

VIP計畫在育種創新領域成果豐碩，特別聚焦番椒與番茄新品系開發，精準回應市場需求與消費者趨勢。活動中釋出9個辣椒新品系，具備高色值、抗病、耐熱與高產等特性，另有8個優質甜椒品系同步亮相。其中開發的6組雄不稔品系，為雜交育種奠定堅實基礎，大幅提升品種純度與穩定性，使雜交種子產量提升20%。市場導向方面，甜椒試驗導入多樣果型，包括小果型材料，回應現代家庭對健康、便捷食品的追求。根據臺灣農業部2025年消費調查，小尺寸蔬果需求成長22%，超過60%消費者願意為高品質、安全蔬果支付15%價格上漲，顯示市場對創新品種的強烈需求。

番茄育種同樣取得顯著進展，針對高溫高濕環境病害壓力，研究團隊導入堆疊2至4個抗病基因，培育出10個不同抗病組合品系，涵蓋小果與中果類型。番茄育種助理研究員許芸喆強調，多基因抗病技術可降低病害發生率40%與農藥使用量35%，同時提升耐熱性維持產品品質。此技術已獲種苗業界高度關注，預計未來三年內將有超過30家業者申請品種開發。這些創新成果不僅提升農民收益，更推動產業向高值化、精緻化轉型。2025年臺灣蔬菜產業價值成長15%，其中創新品種貢獻率達30%，印證科技研發對產業升級的關鍵影響。未來將持續擴大市場應用，結合數位農業技術，建立從育種到消費端的完整價值鏈。

國際合作與全球糧食安全戰略角色

VIP計畫深化國際合作網絡，透過「國際植物健康日」系列活動探討植物健康與全球糧食安全議題，聚焦病蟲害監測預警、生物防治及整合性管理（IPM）等關鍵領域。2026年活動邀請日本、韓國、美國及東南亞國家專家參與，分享各國植物健康管理經驗。亞蔬夥伴關係副主任王雲平指出，VIP計畫已吸引逾50名國際研究者來臺交流，建立穩固合作網絡，並促成與美國農業部簽署合作備忘錄，共同推動蔬菜育種研究。這些合作不僅提升臺灣農業科技國際能見度，更為全球糧食安全貢獻臺灣智慧。

在全球氣候挑戰加劇的背景下，臺灣的蔬菜科研成果成為關鍵解決方案。聯合國糧農組織報告指出，2050年全球蔬菜產量需提升30%以滿足人口需求，而臺灣的低碳育種技術將為此目標提供核心技術支持。2025年亞蔬與東南亞國家合作推動種質資源交流，成功將臺灣番茄品系引進越南，提升當地產量20%。此經驗已擴展至非洲國家，協助提升當地蔬菜生產韌性。未來，VIP計畫將擴大國際合作範圍，吸引更多國家參與，共同應對糧食安全與氣候變遷挑戰。臺灣透過科技創新與國際合作，不僅強化本土農業永續發展，更在國際糧食安全架構中扮演關鍵角色，展現小國大智慧的全球貢獻。