2025蛹蟲草跨域應用高峰論壇在大葉大學舉辦

2025 智慧生技新浪潮：蛹蟲草跨域應用高峰論壇在大葉大學盛大舉行

記者 林明佑／彰化報導

由大榮生物科技股份有限公司、台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會和大葉大學藥用植物與食品保健學系共同主辦，並獲得彰化縣中醫師公會、財團法人中醫藥發展基金會及智康生技有限公司協辦支持的「2025 智慧生技新浪潮：蛹蟲草跨域應用高峰論壇」於 23 日在大葉大學開幕。此次論壇吸引了產官學界專家和健康產業代表齊聚一堂，共同探討全球市場趨勢、科研進展與智慧生技製程等主題。

大葉大學副校長侯雪娟指出，與野生冬蟲夏草相比，人工培育的蛹蟲草具備永續性、生產可控性和品質穩定性的優點，更符合現代健康產業的需求。蛹蟲草從傳統補品成功轉型為科學證據支持的功能性保健原料，其跨域應用範圍包括保健食品、美妝保養、療養品與新藥平台等領域，正朝向 AI 精準製程與代謝工程的次世代生技模式發展。此次論壇旨在推動台灣蛹蟲草研發能量站上國際舞台，為全球健康產業帶來創新與突破。

台灣藥用真菌蛹蟲草應用發展協會理事長徐泰浩表示，全球蛹蟲草市場規模不斷攀升，預計 2034 年將突破 150 億美元，被視為未來十年最具投資潛力的天然保健原料之一。尤其蛹蟲草中的關鍵活性成分「蟲草素（Cordycepin）」具有抗新冠病毒、免疫調節和抗腫瘤等功能，在國際學界與生技產業中備受重視，更因其高技術門檻與市場需求而被稱為「生技界的白色黃金」。

大葉大學自 2012 年起率先導入混光 LED 光譜技術，成功提升固態培養子實體中的蟲草素含量。此外，傑出校友趙士慶博士提出的 IoT 低氧液態發酵系統，能精準控制環境參數，顯著提高菌絲體生產效率，被視為國際最先進的蛹蟲草反應器製程技術。

大葉大學國際長、藥用植物與食品保健學系教授李世傑分析指出，蛹蟲草含有超過 40 種功能性活性物質，包括腺苷、多醣體、類胡蘿蔔素、麥角硫因、洛伐他汀和 GABA 等小分子與次級代謝物。蛹蟲草成為全球健康產業成長速度最快的明星原料，在過去 20 年間相關科學文獻從 2,390 篇大幅提升至超過 27,800 篇，顯示其在醫療保健領域的重要性持續擴大。

自 2012 年起，大葉大學與大榮生技共同開發 LED 組合光譜調控技術和智慧生物反應器應用於蛹蟲草子實體。今年，大榮生物科技躋身《財富商業洞察(Fortune Business Insights)》公佈的全球十大蛹蟲草供應商名單，顯示台灣在生技製程與量產技術具備堅強實力。

此次論壇不僅展示了產學合作的成果，更展現了台灣在智慧生技領域的前瞻性和創新能力。