鮭魚護心又護腦 專家教你正確吃法提升吸收率

近年來，養生觀念興起，許多人轉向自然食物來補充營養。在各種保健品中，魚油膠囊因其富含 Omega-3 脂肪酸而備受歡迎。不過，健康粉專提醒大家，其實不需要依賴保健品，每周吃 2 至 3 次、每次 150 克的野生鮭魚就足夠了。這些好油脂 EPA 與 DHA 能夠幫助血管通暢，讓腦力更靈光，情緒也更加穩定。

營養專家指出，Omega-3 脂肪酸不僅能降低三酸甘油酯，改善血壓，還能保護血管內皮層，減少動脈硬化發生的機率。這意味著血液流得更順暢，氣色更好，同時也能讓心血管年齡比實際年齡年輕好幾歲，無疑是心臟健康的福音。

此外，鮭魚中的 Omega-3 脂肪酸具有強大的抗發炎效果，可以改善關節痠痛、肌肉疲勞和皮膚問題。對於腦部來說，EPA 與 DHA 更是不可或缺的營養來源，能讓神經傳導更穩定，減少腦部發炎，思緒更加清晰，記憶也不會卡頓。因此，無論是學生、上班族還是銀髮族都適合攝取這種超級食材。

專家建議，選擇標示含有 Omega-3 脂肪酸的野生鮭魚，每周食用 2 至 3 次，每次約 150 克（約一片手掌大小）。烹調時首選蒸、煎或烤的方式，避免高溫油炸以免破壞好油脂。搭配橄欖油、全穀類或維生素 E 一起吃，能進一步提升營養吸收率。

因此，下次想要補充 Omega-3 脂肪酸時，不妨從一頓美味的鮭魚開始吧！