寒流來襲！流感升溫營養師曝7大飲食原則抗流感提升免疫力

寒流來襲，流感進入高峰期。營養師高敏敏提醒大家，在這種時候更應該注意飲食以增強身體的免疫力。以下為營養師分享的 7 大「抗流感」飲食原則，透過正確的飲食讓我們在面對病毒時更有抵抗力。

首先，維他命 C 是抵抗流感不可或缺的營養素之一。多吃新鮮水果，如芭樂、柳丁、奇異果和草莓等，每天攝取 100 毫克左右的維生素 C，能提升免疫力並有助於縮短病程。維生素 B 群中的 B1、B2、B3 也不可或缺。維生素 B1 能維持神經功能正常，促進碳水化合物代謝，維生素 B2 則對皮膚和毛髮健康有益，維生素 B3 對於細胞能量的生成也很重要。多吃穀物、豆製品和燕麥等食物可以補充這三種維生素。

此外，維他命 E 也是不可忽視的營養素。維生素 E 能強化免疫系統，建議每天吃一小把堅果如杏仁或核桃。在烹調時可以使用含有維生素 E 的植物油來增加其攝取量。

維他命 D 對提升免疫力同樣重要。多喝牛奶、食用蕈菇類和雞蛋，並適度曬太陽都能有效補充維他命 D。多酚類營養素也能增強身體的抗氧化能力，建議多吃含有豐富多酚的水果如藍莓、紅莓以及蔬菜。

β- 胡蘿蔔素則能夠保護眼睛黏膜健康，黃甜椒和番茄等蔬果都是不錯的選擇。每日攝取 2~3 碗各色蔬菜及 2~3 顆拳頭大小的不同種類水果，能提供豐富維生素、礦物質和植化素。

最後，鋅對於免疫系統也非常重要。補充牡蠣、蝦子等海鮮或堅果、蛋、南瓜等食物可以增加鋅的攝取量，並有助於減緩經痛。

總而言之，在寒流來襲時，透過正確的飲食可以有效提升身體的免疫力。遵循上述營養師分享的原則，我們就能在流感高發期減少生病的機率。