空腹不宜吃這3種水果！營養師曝實例：胃痛還冒冷汗

補充適量水果有助健康，但若選擇錯誤時間食用，可能會對身體造成負擔！近日營養師吳映蓉分享了一段令她難忘的經歷。當日與友人在泰式餐廳用餐，第一道開胃菜就是涼拌青木瓜。沒想到吃了幾口後，吳女士即感到胃部悶熱、灼痛，甚至冒出冷汗，所幸回家後及時服用胃藥才恢復正常。

吳映蓉指出，自己忘記空腹不宜食用青木瓜的原因，在於其中含有的天然酵素「木瓜蛋白酶」。這種酵素屬於蛋白質分解酶，在烹調中常用來醃肉，但對於胃壁較薄或空腹者而言，可能會刺激胃黏膜，導致刺痛或灼熱感。除了青木瓜外，吳映蓉還提醒民眾，奇異果中的「奇異果蛋白酶」（Actinidin）和鳳梨中的「鳳梨蛋白酶」（Bromelain），也同樣具有強效的蛋白質分解作用，若空腹食用可能會導致類似不適。

為了避免胃部受刺激，吳映蓉營養師提出四點建議：首先，避免空腹時吃這些水果；其次，選擇成熟度較高的水果，以木瓜為例，青木瓜酵素含量高、刺痛性強，而成熟轉黃的木瓜則比較溫和；再次，這些水果可以加熱後食用，因蛋白質分解酶怕高溫，通過烹煮可降低其刺激性；最後，根據個人胃部狀況調整食用量，若正處於胃炎或潰瘍時期，應暫緩食用。

吳映蓉強調，在營養學中並不存在絕對的好或壞的食物，關鍵在於食物是否適合當下的自身狀態。她自嘲「真的太大意了」，也希望能透過自身的經歷提醒大家注意食用方式，避免不必要的胃部刺激。